W moim poprzednim opus kulinarnym o cebuli i zieleninie w sałatce Olivier dowiedzieliśmy się, że:
- klasyczny przepis zawiera cebulę, więc zdobądź znak;
- ci, którzy nie lubią cebuli, po prostu nie wiedzą, jak ją ugotować;
- gotuj dla siebie, jak chcesz, a na przyjęciu jedz to, co dają (lub chodź z sałatką).
Ale jest jeszcze inny temat, który porusza moją wyobraźnię na temat czosnku.
Któregoś dnia trafiłam na to samo konto z przepisami i pod wideoprzepisem na klasyczną sałatkę z paluszkami krabowymi przeczytałam, że niektóre hostessy chciały dodać czosnek. Po prostu dlatego, że jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Myślałem, że to żart, ale okazało się, że nie. Musiałam mocno poszerzyć granice swojej wiedzy gastronomicznej, bo okazało się, że czosnek z owocami morza jest w zasadzie żonaty w wielu krajach świata.
Przyznam się szczerze: moja miłość do czosnku jest ogromna, bezgraniczna, niewytłumaczalna i niemal szalona. Dodaję go do „Sałatki wiosennej” z ogórkami i pomidorami, razem z gulaszem cukinią i bakłażanem, zawsze dodaję do kurczaka i dowolnego mięsa. Mogę zjeść kilogram kółeczek pomidorowych, na których leży ser z majonezem, a startym burakom i marchewkom towarzyszą tak szokująca dawka, że kubki smakowe proszą o litość.
Gotowanie dla socjofobów
Miłość do czosnku wywodzi się najprawdopodobniej z biednego wiejskiego dzieciństwa lat 90., kiedy to tostowy czarny chleb z pachnącym olejem słonecznikowym i startym czosnkiem był głównym dziecięcym deserem. Zauważyłem, że jeszcze w dzieciństwie można zakręcić nos od cebuli, ale czosnek trzeba jeść. Ponieważ witaminy, burza wszelkiej płodnej i niezatapialnej odporności! W wieku dorosłym jest to idealna przyprawa dla introwertyków z fobią społeczną.
Pewnego dnia w stanie kresu kulinarnej inspiracji postanowiłam dodać czosnek do smażonych grzybów. I dodał. Kiedy go spróbowałem, zdałem sobie sprawę, że jedynym sposobem na uratowanie naczynia i siebie jest wysłanie go do toalety. Co zrobiłam, pomimo całej mojej miłości do grzybów i czosnku osobno.
Czasami szukam w Internecie dań, które zawierają w przepisie czosnek i moje oczy robią się duże, wielkie, jak postacie z japońskich kreskówek. Myślałam, że kocham czosnek, ale okazało się, że o prawdziwej miłości nic nie wiem! Rosyjskie hostessy wkładają go do sałatek z krewetkami, ananasem, kukurydzą, marynowanymi jabłkami, śliwkami i brzoskwiniami, robią z niego dżem, robią galaretkę i makaron.
Naszyjnik z czosnkiem i ratunek z kurczaka
Nowo stworzone matki na forach są zainteresowane tym, czy możliwe jest wprowadzenie czosnku do żywności uzupełniającej dla niemowląt, ponieważ jest to przydatne - odporność i tak dalej. A dzieciom, którym jeszcze nie wpuszczono czosnku do środka, zaleca się robienie wisiorków lub naszyjników z goździków, które tworzą aurę, której wróg nie może przeniknąć.
A po całym Internecie krąży wiele life-hacków na temat powrotu do życia kurczaka, z którego życie dawno odeszło, o czym ptak natychmiast informował kolorem i zapachem. Zaleca się najpierw zagotować lub namoczyć w occie, a następnie spłukać, wysuszyć i natrzeć ze wszystkich stron przyprawami, ziołami i czosnkiem. I jeszcze bardziej skuteczny - dodaj czosnek wraz z cebulą. Są w tandemie, podobnie jak Chip i Dale, natychmiast ruszają na ratunek! Obcy zapach zostanie niezawodnie zamaskowany, a ukochany mąż, dla którego przygotowywany jest obiad, niczego nie odgadnie.
A ja wyrzuciłem świeże grzyby posypane czosnkiem... Zła gospodyni.
Autor: introwertyk w czosnkowych koralikach
