Jakie pokarmy mają ukryty cukier

W ostatnich latach coraz więcej dietetyków opowiada się za dietą całkowicie bezcukrową. Gdy tylko ten produkt nie zostanie nazwany: „słodki zabójca”, „biała śmierć”, „delikatna trucizna”. Lista problemów zdrowotnych spowodowanych nadmiernym spożyciem cukru obejmuje próchnicę, alergie, cukrzycę, otyłość, starzenie się skóry i naczyń krwionośnych. Udowodniono, że maksymalna dopuszczalna dawka cukru dla osoby dorosłej to 25 g lub 6 łyżeczek dziennie. Nawet jeśli w ogóle nie kupujesz cukru, nie pochlebiaj sobie: na pewno jesz te 6 łyżek (jeśli nie więcej). W końcu istnieje tak zwany „ukryty” cukier, który znajduje się w wielu znanych i wcale nie słodkich produktach.

Mleko niskotłuszczowe

Wiele osób uważa, że ​​niskotłuszczowe produkty mleczne są bardzo zdrowe, ponieważ są źródłem „czystego” wapnia bez dodatkowych kalorii. Jednak samo odtłuszczone mleko jest tylko wodnym roztworem o niewielkiej zawartości białek i węglowodanów. Jest bez smaku i raczej nie trafi do gustu nawet najbardziej zagorzałym miłośnikom zdrowego stylu życia. Dlatego cukier dodaje się do mleka o niskiej zawartości tłuszczu i mleka. Sprawia, że ​​produkt jest smaczniejszy, a także maskuje brak nasycenia, które „odchodziło” wraz z tłuszczami.

Weź karton zwykłego mleka z 2,5% tłuszczu i spójrz na skład. Będziesz zaskoczony, ale znajdziesz tam cukier - 4,7 g na 100 g produktu. Okazuje się, że jeśli wypiłeś pół litra mleka dziennie, to spożyłeś już dzienną dawkę cukru. W słodkich produktach mlecznych (takich jak jogurt i twarożek) oczekuje się, że cukier będzie wyższy. Czasami jego zawartość może sięgać nawet 10% całkowitej objętości produktu.

Gotowe sosy i dressingi do sałatek

Próbując zrezygnować ze szkodliwego majonezu, często przechodzimy na sosy i dressingi do sałatek. A ostatnią rzeczą, jakiej spodziewamy się znaleźć w keczupie, sosie sojowym czy tatarze, jest cukier. Tymczasem jest tam i często w bardzo dużych ilościach. Producenci zwykle nie podają dokładnej zawartości cukru, ale jest prosty sposób na życie: im wyższy składnik znajduje się na liście składników, tym więcej jest w produkcie.

Na przykład w keczupie dla dzieci cukier znajduje się na trzecim miejscu na liście składników po pomidorach i wodzie. W tanim sosie sojowym z supermarketu - na trzecim miejscu po wodzie i soli. Weź swój ulubiony sos i przestudiuj skład: w ten sposób przynajmniej w przybliżeniu zrozumiesz, ile jest w nim cukru. Dietetycy twierdzą, że zwykły pasteryzowany ketchup zawiera co najmniej łyżeczkę cukru na łyżkę stołową produktu. Dlatego używaj sosów i dressingów bardzo oszczędnie.

Sushi i bułki

Kolejną niespodzianką dla zwolenników zdrowego stylu życia jest wysoka zawartość cukru w ​​sushi i bułkach. I wcale nie chodzi o sos sojowy (choć z pewnością pełni też rolę „słodkiego sabotażysty”). Podczas gotowania ryżu do sushi konieczne jest dodanie sosu na bazie octu, soli i cukru - pozwala to uzyskać lepkość, aby ryż nie kruszył się podczas gotowania. Przepis na 250 g ryżu zużywa średnio 20 g cukru. Zgadzam się, to całkiem sporo jak na danie „dietetyczne”.

Warzywa w puszkach

Oczywiste jest, że w owocach w puszkach będzie dużo cukru – zwłaszcza jeśli są to ananasy, brzoskwinie czy wiśnie w syropie. Uwierz mi jednak, że jest go również dużo w warzywach konserwowych. Cukier jest niezbędny w marynatach do popularnych produktów spożywczych, takich jak zielony groszek w puszkach, fasola, kukurydza, marynowane grzyby, pomidory i ogórki.

Chleb

Dietetycy przez długi czas markowali biały chleb: nie zawiera żadnych przydatnych substancji, nie ma witamin i błonnika pokarmowego. Wszystko, co zawiera bochenek pszenicy, to skrobia, gluten, sól, napoje gazowane, drożdże i oczywiście cukier. Nie otworzymy przed Wami Ameryki, jeśli powiemy, że biały chleb lepiej zastąpić pełnoziarnistym, żytnim, a przynajmniej pszenno-żytnim. Ale uczcie, że nawet takich rodzajów chleba nie należy nadużywać. Cukier i tak jest pobierany podczas procesu pieczenia: na przykład czarny chleb „dietetyczny” zawiera 4 g cukru na 100 g produktu.

Produkty mięsne i wędliniarskie

Szynka, Boczek, Karbon, Kiełbasy, Kiełbasy i Kiełbasy - absolutnie każdy z mięsnych i wędliniarskich przysmaków zawiera w swoim składzie cukier. Cukier służy jako wzmacniacz smaku, a ponadto nadaje kiełbasom (i półproduktom także) atrakcyjny kolor. Średnio na kilogram produktu zużywa się od 10 do 20 łyżeczek cukru. Z grubsza mówiąc, każde 100 g kiełbasy zawiera co najmniej 5 g cukru.

Będziesz także zainteresowany czytaniem:

Rezygnacja z cukru jest łatwa: tylko 5 prostych kroków

10 fajnych sposobów na nadużywanie cukru