Co ugotować na stół noworoczny: 5 przekąsek Tygrysa rocznie

Dobrze, gdy przed Nowym Rokiem jest przynajmniej dzień na przygotowanie uczty. Możesz gotować galaretowane mięso, siekać sałatki i piec mięso w różnych wariantach. Jednak nie zawsze tak jest: na przykład w tym roku hostessy będą musiały ustawić świąteczny stół w trybie „od statku do piłki”. W takiej sytuacji nie ma czasu na złożone sałatki z kilkunastoma składnikami. Na ratunek przychodzą proste i szybkie przekąski, które można przygotować w kilka minut. Przygotowaliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na przekąski w Roku Tygrysa: nie tylko zaoszczędzą czas, ale także staną się ozdobą na noworocznym stole.

Tartlets z serem i jajkiem

Bezpiecznym zakładem do robienia szybkich przekąsek są tartaletki. W przeddzień świąt noworocznych puste dla nich są sprzedawane w każdym sklepie. Wystarczy przemyśleć nadzienie, a tutaj możesz przejść nie tylko od czasu gotowania, ale także z własnego budżetu. Proponujemy napełnić tartaletki klasycznym połączeniem sera, jajek i czosnku z majonezem. Tylko nie przesadzaj z ostrością, bo Tygrys nie lubi zbyt ostrych potraw. I nie zapomnij o głównej funkcji tej przekąski - jej designie. Takie danie z pewnością ozdobi świąteczny stół i zajmie maksymalnie pół godziny.

Składniki:

• marchewki - 2-3 szt.
• ser twardy - 220-240 g
• tartaletki - 10-12 szt.
• jajka - 2-3 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• majonez do smaku
• oliwki - 18-20 szt.
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka na twardo i zetrzyj na drobnej tarce. Zetrzeć również ser, wymieszać z jajkami. Obierz czosnek i wyciśnij go do powstałej mieszanki przez prasę, dodaj tam majonez do smaku i dokładnie wymieszaj. Zacznij od powstałej masy tartlets.

Przygotuj dekorację naczynia: ugotuj marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Pokrój oliwki na półpierścienie. Na nadzienie ułożyć warstwę marchewki, wygładzić wierzchem łyżki i udekorować paskami oliwek.

Mandarynki z piersią kurczaka i serem

Oryginalną, jasną i jednocześnie prostą przystawką na świąteczny stół są mandarynki. Możesz je ugotować zgodnie z zasadą tartlets - z czegoś, co nie uderza mocno w twój portfel. Najważniejsze jest, aby uzyskać plastyczną masę, która dobrze zachowa swój kształt. Aby nasze mandarynki nie rozpadały się bezpośrednio na talerzu.

Składniki:

• marchewki - 4 szt.
• jajka - 2 szt.
• ser - 150 g
• czosnek - 2 ząbki
• pierś z kurczaka - 200 g
• oliwki - do nadzienia
• majonez do smaku
• sól dla smaku
• goździk - do dekoracji
• bazylia - do dekoracji

Metoda gotowania:

Ugotuj marchewki, jajka i pierś z kurczaka. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce i odstaw na bok, potrzebujemy jej do udekorowania potrawy. Jajka i ser utrzeć na drobnej tarce, wymieszać, dodać do masy obrany przez praskę czosnek. Pierś z kurczaka drobno posiekać, dodać do jajek i sera, wymieszać, doprawić majonezem. Z powstałej masy uformuj małe kulki, ukrywając w środku oliwkę (opcjonalnie). Rozłóż folię spożywczą i połóż na niej cienką warstwę startej marchewki. Umieść kulkę do napełniania na środku i owiń ją marchewką. Daj naczynie kształt mandarynki, wbij w niego gwiazdkę goździka jako ogon, a listek bazylii jako liść.

Choinki z twarogiem i czerwonym kawiorem

Uważa się, że w Roku Tygrysa dań z ryb i owoców morza nie trzeba stawiać na stole. Królewski drapieżnik uwielbia mięso i niechętnie, w skrajnych przypadkach, zjada ryby. Czym jednak jest świąteczna uczta bez czerwonego kawioru? Aby nie rozzłościć patrona roku, można przygotować przystawkę, na której ten przysmak będzie prezentował się jako pyszna dekoracja.

Składniki:

delikatny krakers - 200 g

czerwony kawior - 20 g

domowy twarożek (serek śmietankowy) - 150 g

szpinak - 1 pęczek

sól dla smaku

majonez - 1,5 łyżki stołowej. l.

Metoda gotowania:

Szpinak opłukać, osuszyć i włożyć do blendera. Dodaj twarożek (lub miękki serek śmietankowy), majonez i sól do smaku. Zmiel na gładko, dostosowując gęstość schłodzoną przegotowaną wodą (masę należy wycisnąć strzykawką do ciasta, ale jednocześnie zachować kształt na podstawie). Otrzymaną masę przenieść do strzykawki cukierniczej (można użyć torebki cukierniczej lub zwykłej plastikowej torebki z odciętą końcówką). Wyciśnij go na krakersy bezy. Udekoruj powstałe choinki czerwonymi kulkami kawioru. Uwaga: tę przystawkę należy natychmiast podać do stołu, aby krakers nie zamoczył się pod masą twarogową.

Roladki przekąskowe z bekonem i serem

Bardzo prosta i szybka wersja gorącej przekąski, którą można przygotować dosłownie w odświętnej sukience. Doskonale urozmaica stół i staje się pysznym aperitifem w oczekiwaniu na danie główne. A co najważniejsze, nawet osoba, która jest daleka od sztuki kulinarnej, będzie w stanie to zrobić.

Składniki (na 8 porcji):

• boczek - 8 plastrów
• ser twardy - 150 g
• twarożek (feta lub feta) - 100 g
• czosnek - 1 ząbek
• świeże warzywa - do smaku

Metoda gotowania:

Twarożek wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem (ser lub feta). Zetrzyj twardy ser, dodaj do twarogu. Drobno posiekaj warzywa, przełóż koperek przez prasę. Nadzienie dokładnie wymieszać do uzyskania gęstej i jednorodnej masy.

Ułóż plastry boczku na desce. Niewielką ilość nadzienia położyć na jednej krawędzi i zrolować w ciasny rulon. Aby uzyskać siłę, możesz związać rolkę nitką. Bułki umieścić w naczyniu do pieczenia i gotować w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut. Podawać na gorąco.

Rolada z kurczaka z pieczarkami i serem

Ta przekąska nie jest szybka, ale z pewnością nie należy do kategorii trudnych. Możesz go ugotować dzień przed świętami. Najważniejsze jest, aby bezpiecznie schować go w lodówce. Bułkę można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. W pierwszym przypadku stanie się dobrą przystawką, a w drugim idealnie sprawdzi się jako główne danie mięsne.

Składniki:

• filet z kurczaka - 3 szt.
• pieczarki - 350 g
• ser twardy - 120 g
• papryka (czerwona) - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• pietruszka - 2-3 gałązki
• przyprawy do kurczaka - 1 łyżka
• sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

Umyj i osusz filet z kurczaka. Zrób głębokie nacięcie w środku każdego fileta i otwórz go jak książkę. Przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem - nie za cienkim, aby nie naruszyć integralności mięsa. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy i odstaw na 20-30 minut.

Przygotuj nadzienie: pieczarki pokrój w cienkie plasterki i smaż na złoty kolor. Zetrzyj ser, posiekaj czosnek i zioła. Wymieszaj nadzienie i rozprowadź na filecie tak, aby można było go zwinąć. Umieść kilka pasków papryki na środku nadzienia. Zwiń każdy filet w ciasną bułkę. Dla niezawodności możesz owinąć go nitką. Owiń każdą rolkę w folię.

Bułki układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 30-35 minut. Bliżej gotowości można rozłożyć folię, posmarować bułki olejem roślinnym i piec na złoty kolor.

Będziesz także zainteresowany czytaniem:

Stół noworoczny: 7 najlepszych sałatek mięsnych dla Tygrysa

Jak uczcić nowy 2022, aby przyciągnąć szczęście i bogactwo?