Lekarz z 23-letnim doświadczeniem bada popularne mity na temat zalet twarogu
Zajmijmy się twarogiem: tłustym lub nietłustym.
Twaróg to jedno z moich ulubionych potraw. Jestem wielkim przeciwnikiem pijąc mleko dla dorosłych, ale nie dotyczy to fermentowane produkty mleczne. W twarogu jest dużo elementów (zwłaszcza wapń) i wysoko przyswajalne wartościowe wiewiórka.
Jak wybrać twarożek
Głównym pytaniem, które zadają pacjenci, jest: Czy to prawda, że trzeba jeść tłusty twarożek, bo inaczej wapń nie zostanie wchłonięty?
Nie ma naukowych dowodów na to, że do wchłaniania wapnia potrzeba więcej tłuszczu. Więc to jest ten element, na który nie wpływa zawartość tłuszczu w twarogu.
Nadal polecam używanie twarożek normalny - 5-9% i staraj się nie zwiększać zawartości kalorii z powodu dużej ilości dżemu, miodu, śmietany. Możesz dodać stewia lub erytrytol jako słodziki.
Ponieważ twarożek to paradoksalne produkty o wysokim indeksie insulinowym (czyli powoduje wydzielanie insuliny i może pobudzać głód), wtedy należy go spożywać z wolnymi węglowodanami –
warzywa, chleb zbożowy. W ten sposób zamieniamy tę przekąskę w pełny posiłek i nie pobudzamy ośrodka głodu.Jak jeść serniki
Co ważniejsze: najpopularniejszym słodkim daniem w kuchni rosyjskiej jest serniki lub zapiekanka. I zwyczajowo je się je z herbatą lub kawą. Problem w tym, że te napoje sprawiają, że wapń, żelazo, witaminy z grupy B i A są niestrawne. Dlatego nie licz na te elementy, jeśli popijesz syrniki herbatą.
Twój lekarz Pawłowa
Dlaczego kefir i twarożek są znacznie zdrowsze niż mleko: odpowiada lekarz
Dlaczego mleko krowie jest szkodliwe dla zdrowia
