Kolacja powinna być smaczna, ale niezbyt kaloryczna. Przygotowaliśmy dla Ciebie proste przepisy. Każdy zawiera sezonowy owoc lub warzywo. Ale najważniejsze jest to, że przygotowuje się bardzo szybko.
Filet z kurczaka w pikantnym sosie
Składniki na 4 porcje
- Piersi z kurczaka bez kości i skóry - 4 szt.
- Suszony tymianek - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 0,8 łyżeczki
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Brzoskwinia - 600 g
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
- Słodka musztarda - 0,5 łyżki
- Miód - 0,3 łyżki.
- Czosnek - 3 goździki
Przygotowanie
Filet z kurczaka doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Na patelni usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Pokrój brzoskwinie. Wymieszaj sok, który z nich wypłynął (2 łyżki stołowe) ze skrobią kukurydzianą.
W innej misce wymieszaj musztardę, miód, drobno posiekany czosnek i pozostały sok brzoskwiniowy. Wlej tę mieszankę na patelnię, na której duszone jest mięso, zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15-20 minut.
Wyjmij mięso. Do sosu wlej skrobię kukurydzianą z sokiem i gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Włóż mięso z powrotem do sosu, dobrze wymieszaj. Podawaj z ryżem, udekoruj brzoskwiniami i ziołami i posyp obfitym sosem.
Kotlet schabowy z jabłkami / istockphoto.com
Kotlet schabowy z jabłkami i grzybami
Składniki na 4 porcje
- Pieczarki - 100 g
- Jabłko - 1 duże
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 1 duża
- Sól, pieprz mielony - do smaku
- Kotlety Schabowe - 4 szt.
- Wino białe - 300 ml
- Bułka tarta - 40 g
- Ser Cheddar 100 g
- Świeża pietruszka - 3 łyżki l.
- Chili w proszku - 1 łyżeczka
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200g. Jabłka i pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Połowę jabłek i pieczarek umieścić w dość dużym naczyniu ogniotrwałym, aby było wystarczająco dużo miejsca na kotlety wieprzowe.
Na dobrze rozgrzanej patelni w oliwie z oliwek duś posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, na wierzch połóż pieczarki i jabłka. Dopraw solą i pieprzem.
Kotlety smażymy na oleju po 3-4 minuty z każdej strony, następnie nakładamy masę grzybową, dolewamy białym winem.
Gotuj w piekarniku około 30 minut.
Pozostałe pieczarki i kawałki jabłka bardzo mocno posiekać, połączyć z bułką tartą, startym serem, pietruszką, chili, solą i pieprzem. Wyjmij naczynie z piekarnika, posmaruj kotlety pastą jabłkową, starając się je całkowicie zakryć.
Piecz przez kolejne 10 minut. I służyć.
Szaszłyki z indyka z mozzarellą / istockphoto.com
Szaszłyki z indyka ze słodką papryką
Składniki na 4 porcje
- Filet z indyka - 500 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Suszone oregano - 1/3 łyżeczki
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Papryka zielona i żółta - 1 szt.
- Pomidory - 6 szt.
- Majonez - 70 ml
- Siekana bazylia - 2 łyżki
- Kulki serowe Mozzarella - 8 szt.
- Pieprz czarny mielony, sól - do smaku
Przygotowanie
Filet z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w plastry. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Wymieszaj połowę powstałej masy z suszonym oregano, 2 łyżki. oliwę z oliwek, wmieszać plastry indyka i odstawić na 15 minut.
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i smażyć plastry indyka ze wszystkich stron na złoty kolor. Umieść na rozgrzanych talerzach.
Papryki umyć, osuszyć, pokroić każdą strąk na pół, usunąć rdzeń z nasionami. Pokrój miąższ na kwadraty. Pomidory - w plastrach.
Do sosu połącz pozostały czosnek z majonezem i posiekaną bazylią. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na drewnianych szaszłykach nawlecz na przemian pieczonego indyka, kawałki słodkiej papryki, mozzarelli i pomidorów. Połóż na talerzu. Sos podawać osobno.
Interesujące będzie również dla Ciebie przeczytanie:
Co ugotować na śniadanie: pieczona kasza manna z orzechami
Jak zrobić ciasto czekoladowo-gruszkowe i migdałowe krok po kroku
