10 produktów, których nie należy przechowywać w lodówce nawet latem

W lecie lodówka jest centralnym elementem domu. Stawiamy tam wodę i napoje, zamrażamy lód i chowamy absolutnie całą żywność. Chęć utrzymania świeżości jedzenia w upale jest zrozumiała, tylko niektóre potrawy nie reagują dobrze na schładzanie. Który wywar nie mieści się w lodówce nawet w najgorętsze dni? Weź naszą listę i umieść je we właściwym miejscu.

Chleb

istockphoto.com

Wiele osób ma zwyczaj przechowywania chleba w lodówce. Uważa się, że w ten sposób dłużej zachowuje świeżość i nie pleśnieje. To paradoks, ale chłodzenie tutaj działa dokładnie odwrotnie. Chleb w lodówce doskonale wchłania wilgoć i zapachy, miękisz pęcznieje i staje się idealną pożywką dla pleśni. Jeśli bochenek po prostu wysycha w pojemniku na chleb w upale, to trzeciego dnia przechowywania w lodówce spożywanie go jest po prostu niebezpieczne.

Wyjście: Aby zachować duże zapasy chleba (jeśli są dostępne), zawiń bochenek w szmatkę i przechowuj go w zamrażarce. Tam produkt maksymalnie zachowa swoje użyteczne właściwości i smak. Należy jednak pamiętać, że nawet w zamrażarce chleb nie powinien być przechowywany dłużej niż dwa do trzech tygodni.

Kawa

istockphoto.com

Kawa doskonale znosi ciepło i zmiany temperatury. Są jednak ludzie, którzy trzymają go w lodówce. Powodem tego jest zalecenie przechowywania tego produktu „w chłodnym, suchym miejscu”. Jeśli chłód dotyczy lodówki, to suchość pozostawia wiele do życzenia. Ziarna pęcznieją po takim przechowywaniu, a zmielona kawa staje się luźna. Napój straci nie tylko swój magiczny aromat, ale i smak: filiżanka orzeźwiającej kawy o poranku wydziela zapach stęchlizny.

Wyjście: Kawę ziarnistą można przechowywać w zamrażarce w słoiku lub szczelnie zamkniętej torebce. Okres przechowywania nie przekracza miesiąca. Kawę mieloną lub rozpuszczalną należy jednak umieścić w ciemnym i suchym miejscu (niekoniecznie chłodnym) w pojemniku ze szczelną pokrywką.

Miód

istockphoto.com

Wszyscy wiedzą, że miód traci swoje właściwości po podgrzaniu, więc w upale wielu stara się usunąć go w chłodnym miejscu. Jednak lodówka ma prawie najgorszy wpływ na ten produkt. W niskich temperaturach miód krystalizuje szybciej. Pojawia się w nim mętna zawiesina, zanikają walory smakowe. Przy dłuższym przechowywaniu w lodówce lepki słodki produkt twardnieje. Potem łyżka miodu będzie musiała dosłownie „wybrać” ze słoika

Wyjście: miód, podobnie jak kawa, musi być przechowywany w suchym i ciemnym miejscu, w słoiku pod szczelnie zakręconą pokrywką. Czy to latem, czy zimą - w takich warunkach przechowywania przetrwa wieki.

Oliwa z oliwek

istockphoto.com

W lodówce nie ma miejsca na olej roślinny, ale oliwa z oliwek najbardziej cierpi na działanie niskich temperatur. Z powodu zimna zaczyna się złuszczać, pojawia się biały osad, a smak nabiera zauważalnej goryczki. Zmienia się również gęstość oleju - staje się gęstszy. Ta zmiana wpływa na jego korzystne właściwości.

Wyjście: optymalna temperatura dla przechowywanie oliwy z oliwek - to jest + 15-18 stopni. Jeśli nie masz takiego miejsca w domu, przechowuj je po prostu w szafce kuchennej, ale tylko z dala od kuchenki i piekarnika.

Czekolada

istockphoto.com

W czasie upałów czekolada bardzo szybko się topi. Kładąc go na stole, po kilku godzinach ryzykujesz „wylizywanie” miękkiej masy czekoladowej z opakowania. Dlatego latem najczęściej wkładamy ten pyszny deser do lodówki. I na próżno: już następnego dnia na czekoladzie lub cukierku pojawia się biały kwiat. Są to kryształy sacharozy, które wskazują, że produkt traci naturalną wilgoć z powodu zimna. Sprawia to, że smak jest mniej intensywny, a wygląd, szczerze mówiąc, okazuje się mniej apetyczny.

Wyjście: suche, chłodne miejsce. W domu mogą to być zamknięte szafki kuchenne, które są bliżej podłogi. Tam czekolada może stać się nieco bardziej miękka, ale na pewno nie „płynie” z ciepła.

Ziemniak

istockphoto.com

Po zakupie ziemniaki tradycyjnie wysyła się wraz ze wszystkimi warzywami do dolnej komory lodówki. Przez dzień lub dwa nic mu się nie stanie. Ale jeśli kupiłeś warzywo korzeniowe w rezerwie, bądź przygotowany na to, że nie spodoba ci się jego wygląd i smak. Ze względu na przechowywanie w chłodni skrobia jest fermentowana na cukier przez kilka dni. Wpłynie to nie tylko na smak, ale także na strukturę warzyw: podczas obierania ziemniak będzie miękki, a pokrojony w plastry będzie kruchy.

Wyjście: jeśli to możliwe, w upale, nie kupuj tego warzywa w dużych ilościach, a jeśli je kupiłeś, przechowuj je w zamkniętym kartonowym lub drewnianym pudełku w dolnych szafkach kuchennych

Pomidory

istockphoto.com

Pomidory mają niesamowitą właściwość: jeśli zbierzesz niedojrzały owoc i wystawisz go na słońce, sam dojrzeje i wypełni się sokiem. Zimno zatrzymuje proces dojrzewania, więc niedojrzałe pomidory w lodówce po prostu zgniją. Ale nawet jeśli kupiłeś dojrzałe warzywo, to również nie ma miejsca w niskich temperaturach. Smak pomidora po kilku dniach w lodówce staje się wodnisty, z żylastymi, mączystymi nutami. Ponadto wilgoć w lodówce szybciej psuje pomidory: na skórze pojawiają się charakterystyczne czarne kropki.

Wyjście: niedojrzałe pomidory można trzymać na parapecie. Gdy tylko osiągną pożądany stan, jemy. Lub umieść go w przewiewnym miejscu (możesz umieścić go w tej samej szafce kuchennej, ale nie w pudełku, ale na talerzu).

Cebula

istockphoto.com

Cebulę, podobnie jak ziemniaki, często wkłada się do lodówki „na maszynie”. Tymczasem warzywo to doskonale toleruje ciepło i może być przechowywane przez długi czas w każdym suchym miejscu. Ale w lodówce po kilku dniach żarówka mięknie z powodu nadmiaru wilgoci, często kiełkuje lub staje się spleśniały

Wyjście: każde suche i ciemne miejsce nadaje się do długotrwałego przechowywania cebuli. Tylko nie chowaj jego zapasów obok ziemniaków. Gospodynie domowe zauważyły, że ta okolica skraca trwałość obu warzyw.

Marchewka

istockphoto.com

Marchewki zwykle wkłada się do lodówki, ponieważ szybko więdną w upale. Jednak niskie temperatury dla tego warzywa również nie wchodzą w grę. Przeciwnie, w lodówce marchewki są nasycone nadmiarem wilgoci, stają się wodniste i szybko zaczynają gnić.

Wyjście: w zamrażarce można przechowywać duże zapasy marchwi. Tylko nie w oryginalnej formie, ale w taki sposób, w jaki będziesz go używać do gotowania. Możesz zamrozić startą lub pokrojoną w kostkę marchew. Po rozmrożeniu zachowuje zarówno smak, jak i właściwości użytkowe. W postaci „nieugotowanej” marchewki są doskonale przechowywane w suchym, ciemnym miejscu. Tylko nie w torbie, ale w płóciennej torbie, kartonie lub drewnianym pudełku

Awokado

istockphoto.com

Aby zachować awokado podczas transportu, trafia ono do naszych supermarketów w stanie niedojrzałym. Istnieje wersja, która do dojrzewania owoców potrzebuje chłodnego miejsca, więc po zakupie wiele osób wkłada go do lodówki. Po pewnym czasie owoc naprawdę staje się bardziej miękki, ale to wcale nie znaczy, że jest dojrzały. Tyle, że awokado wchłonęło wilgoć, przez co miąższ stał się luźniejszy. Nie wpłynie to szczególnie na korzystne właściwości. Ale to wcale nie jest efekt, który chciałeś osiągnąć.

Wyjście: awokado powinno dojrzewać w temperaturze pokojowej i na zewnątrz. Do lodówki można wysyłać tylko w pełni dojrzałe owoce, a następnie nie dłużej niż na kilka dni.

Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:

Jak prawidłowo ułożyć jedzenie w lodówce: co umieścić na której półce

Jak długo można przechowywać żywność w lodówce?