Trójglicerydy to dosłownie olej. Nasza wątroba to robi. Razem z różnymi rodzajami cholesterolu, triglicerydy są testowane w celu oceny ryzyka chorób serca i naczyń.
W rzeczywistości same triglicerydy nie uszkadzają naczyń krwionośnych. We krwi trójglicerydy przemieszczają się w dość dużych globulkach zwanych chylomikronami. Dyskutowaliśmy o nich w historii o trawieniu tłuszczu.
Są to takie pulchne kulki, które w przeciwieństwie do złego cholesterolu nie mogą przenikać przez ścianę tętnic i odkładać się w postaci blaszek. Niegroźny.
Wszystko jest w porządku, ale trójglicerydy wciąż zwiększają nasze szanse na udar lub zawał serca. Co więcej, nie jest jasne, przez jakie miejsce. Uważa się, że szkodzą nie same pulchne chylomikrony, ale ich fragmenty.
Czasami, ze względu na cechy dziedziczne, we krwi jest tak dużo trójglicerydów, że krew staje się jak mleko. To jest złe.
Zapalenie trzustki
Jeśli we krwi jest za dużo trójglicerydów, możesz się dostać ostre zapalenie trzustki i stopić trzustkę.
I tutaj ta sama sztuczka działa jak przy zawale serca. Oznacza to, że to nie same pulchne trójglicerydy psują wszystko. Początkowo przechodzą do żrących kwasów tłuszczowych, które już podrażniają trzustkę.
Co robić
Jedz mniej słodyczy. Nagle? Tak. Trójglicerydy powstają nie z tłuszczu, ale ze słodyczy. Nasza wątroba błyskawicznie wytwarza trójglicerydy z cukru. Właśnie omówiliśmy, że po czczo glukoza idzie do tworzenia tłuszcz w samej wątrobie.
Oznacza to, że wzrost trójglicerydów we krwi nie wynika z jedzenia tłuszczu, ale z cukru i niektórych leków. Ciekawy niuans.
A co z twoimi słodyczami?
