Sprawdź sam: 10 błędów w kuchni, które sprawiają, że niemal wszystkie gospodynie

Wszystko w życiu trzeba się nauczyć bez zatrzymywania, w tym Prowadzenie domu gospodarka i tajemnice kuchni. Wprowadzamy do typowych błędów w przygotowaniu żywności, które są niezbędne „aby znać osobiście.”

1. Masło i mleko do puree nie muszą być zimne. mleko zimne i masło są słabo wchłaniane do ziemniaków, bo na pewno trzeba do wstępnego podgrzania i dodać powoli. W przeciwnym razie, tłuczone ziemniaki nie zmieni się szybko się ochładza powietrze, odbędzie grudek i złe vzobetsya.

2. Małe kawałki ziemniaków na puree. Gdy gotujemy ziemniaki puree, należy pokroić na duże kawałki i ugotować w całości. To trwa, oczywiście, trochę więcej czasu niż w przypadku cięcia drobno, ale pomaga zachować smak produktu. Małe plastry ziemniaczane szybko pochłaniają dużo płynu, to sprawia, że ​​są niesmaczne i zapobiega chłonąć masło i mleko w przygotowaniu puree.

3. Dokładne mycie grzybów. Oczywiście, jeśli są one w ziemi, na ziemi trzeba mieć dobry peeling. Jednakże, jeśli umyć grzyby w dużej ilości wody, oni vberut i będzie mniej smaczne.

4. Naruszenie porządku panierce. Rzeczywiście, istnieje duża różnica w jakiej kolejności, w której na kawałki dip mięsa lub ryby, aby uzyskać wysokiej jakości cienkiej panierce. Po pierwsze, dip w mące, następnie w jajku, a następnie - w bułce tartej. Więc warstwa cienkiej panierce jest gładka, piękna i nie odpadają podczas gotowania.

5. Częste toczenia ryb na skorovode. Podczas smażenia ryb w patelni, często nie jest to konieczne, aby go włączyć pierwszy, a następnie z drugiej strony. Z tego można po prostu rozpada się na drobne kawałki. przygotowane ryby istota dość szybko, wystarczy obrócić raz.

6. Prażenie drób, łącznie z warzyw. Może się wydawać, że będzie to przyspieszyć ten proces, ponieważ drób, warzywa wytwarzać dość szybko, oraz wzajemnie odżywiają soku. Jednak ich Preparat skojarzony będzie prowadzić do tego, że zamiast smażenia pokarmów zostanie ugaszony. Drób ostatecznie będzie „guma”, warzywa będzie miał dziwny smak. Jakościowo i smażyć warzywa i mięso, to lepiej zrobić osobno, a następnie wymieszać gorące.

7. Gotowanie świeżych jaj. Świeże jajka smażyć lepiej, ponieważ są słabo sprzątane. To nie zawsze pomaga w postaci lifehack dodając sól i wlewając zimną wodą po ugotowaniu - powłoka będzie nadal trzymać się z białkiem. Jeśli nie gotować świeże jaja, warto to zrobić na kilka minut dłużej niż zwykle.

8. Gotowanie mięsa drobiowego na działanie wysokiej temperatury. Kurczaka lub indyka gotuje się szybko, ale nie spiesz się umieścić bulion na dużym ogniu. Więc ryzykujemy „gumy” mięsa, który utracił cały smak, i to będzie bardzo ciężko po schłodzeniu. Gotować drób jest lepsza w niskiej temperaturze, z zamkniętym wieczkiem. Ważne jest, że mięso zostało całkowicie pokryte wodą, w przeciwnym razie nie wysycha, nawet w trakcie gotowania.

9. Wprowadzenie niektórych mięsa lub ryby w nieogrzewanej patelni. Jeśli pan nie jest jeszcze rozgrzany prawidłowo, mięso lub ryba będzie trzymać i przygotować nierówne. Nie zapominaj, że czekać, aż pan zaczyna spalać olej też nie warto.

10. Gotowanie jaja lub omlety na dużym ogniu. Ponieważ białko żółtka gotować szybciej, ryzykujesz przesmażyć posiłek i dostać paskudny spaloną skorupę. Aby żółtka może osiągnąć gotowość ognia do gotowania jajek lub omlety być słaby.

Będzie można się dowiedzieć, 7 lifehack, jak schudnąć na makaron.