Ani trochę. Wyrzuć to.
Zielone ziemniaki mają dużo solaniny. To naturalna trucizna, którą ziemniaki wytwarzają pod wpływem światła.
Kiedy bulwy ziemniaka mają wykiełkować, wytwarzają wiele różnych trucizn, które chronią przed infekcją.
Solanina nadaje ziemniakom gorzki smak. Spali twoje gardło, zaczną się bóle brzucha, wymioty i biegunka. Wtedy boli cię głowa i możesz umrzeć.
Istnieją różne warianty głupoty w odniesieniu do solaniny. Zgodnie z oficjalnym stanowiskiem amerykańskiego Ministerstwa Rolnictwa, można czyścić zielone plamy solaniny, wybierać kiełki, a następnie używać takich ziemniaków do jedzenia.
Solanina koncentruje się w skórce, ułatwiając pozbycie się większości trucizn. Osobiście nie podoba mi się to podejście, bo wiem na pewno, że mniejsza część trucizny nadal pozostanie. Niech sami jedzą takie ziemniaki.
Niektórzy mówią również, że zielone ziemniaki można obrać, a następnie spróbować na surowo. Ponieważ solanina jest gorzka i łatwa do wykrycia.
Nie radziłbym próbować surowych, podejrzanych ziemniaków, ponieważ wiele osób ma własne wyobrażenia na temat goryczy. Niektórzy próbują fałszywego borowika, a potem nadal próbują go ugotować. Możesz się mylić.
Następna historia związana jest z gotowaniem. Wiele osób uważa, że jeśli ugotujesz zielone ziemniaki, solanina się rozpadnie i będziesz mógł ją zjeść.
To jest głupota. Solanina w ogóle nie ulega zniszczeniu podczas gotowania. A nawet przy głębokim smażeniu ziemniaków w temperaturze od 170 do 210 stopni można pozbyć się tylko około 40% trucizny. Więc obróbka cieplna nie uchroni Cię przed solaniną.
Przechowuj ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu, aby nie próbowały kiełkować i truć.
Wytnij wszystkie kiełki na ziemniakach, ponieważ podczas kiełkowania bulwy zaczynają zwalczać wszelkiego rodzaju szkodniki rolnicze. Oznacza to, że nawet bez zazielenienia ziemniaki mogą wywołać inną truciznę. Ma tam cały arsenał różnych trucizn.
Czy nadal gotujesz? Następnie idziemy do Ciebie.
