Jak bezpiecznie przechowywać i gotować kurczaka

Jakiej deski użyć do mięsa z kurczaka

Wskazane jest, aby wybrać deskę wykonaną z takiego materiału, aby można ją było myć w zmywarce i czyścić z wszelkich zarazków. W takim przypadku drzewo nie będzie działać. Jest to również materiał porowaty, który trudno dokładnie wyczyścić.

Jak dbać o deskę do krojenia

Ważne jest nie tylko umycie talerza po kontakcie z mięsem, ale także jego dezynfekcja. Oznacza to, że najpierw chodź po nim gąbką z płynem do mycia naczyń (lub umyj w zmywarce) i następnie zmyj specjalnym roztworem dezynfekującym (i przed następnym użyciem nie zapomnij o tym zmyć).

Najlepiej, jeśli masz osobną deskę do krojenia mięsa i drobiu, która nie ma kontaktu z innymi produktami.

Ile kurczaka można przechowywać w lodówce

Mięso drobiowe można bezpiecznie przechowywać przez 2 dni. Termin przydatności do spożycia to zwykle 4-5 dni na opakowaniach, ale dotyczy to przemysłowych lodówek i niskich temperatur. Ponadto mięso z kurczaka z czasem staje się mniej smaczne. Dlatego optymalne jest gotowanie go w ciągu pierwszych kilku dni po zakupie.

Czy muszę myć mięso z kurczaka?

Wielu robi to, a nawet moczy mięso przez kilka godzin, spodziewając się, że pozbędzie się z mięsa bakterii i antybiotyków. Jednak to nie ma sensu. O wiele ważniejsze dla bezpiecznego spożycia żywności jest dokładne gotowanie (czyli gotowanie, smażenie, duszenie lub pieczenie do całkowitego ugotowania).

Jednak gdy myjesz kurczaka, bakterie mogą rozprzestrzeniać się po kuchni pod wpływem wody.

Czy muszę myć zlew, jeśli było w nim mięso?

Wymagany. W ciągu dnia w zlewie kuchennym jest tak dużo brudu i bakterii, że trzeba go codziennie myć i dezynfekować.

A jeśli w zlewie było mięso, należy to zrobić natychmiast po wyjęciu produktu z zlewu.

Jak myć noże po mięsie z kurczaka

Po kontakcie z surowym mięsem noże i inne przybory kuchenne należy dokładnie przepłukać płynem do naczyń, a następnie przetrzeć roztworem dezynfekującym. Nawiasem mówiąc, po kontakcie z surowym mięsem nie trzeba wyrzucać gąbki do naczyń.

Wystarczy go umyć mydłem, zanurzyć we wrzącej wodzie i pozostawić do całkowitego wyschnięcia, aby zatrzymać rozwój bakterii.

Jak długo przechowywane jest gotowe danie z kurczaka

W lodówce można go przechowywać nie dłużej niż 3-4 dni.

Czy można zamrozić mięso z kurczaka?

Oczywiście. W zamrażarce można przechowywać do 9 miesięcy. Jednak smak całkowicie na tym straci.

Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:

• Przepis na soczystą pierś z kurczaka z warzywami i śmietaną
• 5 artykułów kuchennych, o których regularnie zapominasz
• Jak wybierać i przechowywać truskawki