TOP 3 produkty dla zdrowia kości i zębów

Prowadzący Alexander Lukyanenko wraz z ekspertami projektu opracował ocenę produktów, których stosowanie pomoże zapobiegać rozwojowi osteoporozy, wzmocnić kości i poprawić kondycję zęby.

Zdaniem ekspertów, aby kości były mocne i zdrowe, wapń i witamina D muszą być obecne w diecie w znacznych ilościach. Wapń pomaga w utrzymaniu wzrostu i wytrzymałości kości, a także zdrowej struktury zębów. Witamina D poprawia wchłanianie wapnia. Te składniki odżywcze są ważne dla naszego organizmu nie tylko w młodym wieku, ale przez całe życie. Jakie pokarmy są bogate w wapń i witaminę D? Jak prawidłowo ich używać i na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Kałamarnica

Jak są przydatne?

Olga Bezuglaya, dietetyk: „Kalmary mają pozytywny wpływ na układ hormonalny, poprawiają widzenie, normalizują ciśnienie krwi, budują mięśnie i wzmacniają kości, ponieważ zawierają niezbędne do tego białko. Ponadto ich mięso jest bogate w witaminy i minerały, pod wieloma względami kalmary są nawet zdrowsze niż ryby. Zatem fosfor w kałamarnicy odgrywa ważną rolę w tworzeniu i utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Magnez jest zaangażowany w rozwój kości, skurcze mięśni, zdrowie zębów i układ odpornościowy. A witamina C obecna w kalmarach jest po prostu niezastąpiona dla zdrowia kości, zębów i dziąseł.

».

Jak używać?

Olga Bezuglaya, dietetyk: „Wskaźnik spożycia kalmarów dla dorosłych i dzieci powyżej 10 lat wynosi 100-150 gramów dziennie. Produkt ten można stopniowo wprowadzać do diety niemowląt od 2 lat, pod warunkiem, że nie ma alergii na owoce morza - przy przeliczeniu 10 gramów dziennie na każdy rok dziecka».

Sergey Shelestov, szef kuchni: „Kalmary mogą przyrządzić wiele wspaniałych potraw: przekąski, sałatki, zupy. Można je ugotować na głębokim tłuszczu, grillowane, duszone z warzywami. Ale nie gotuj kalmarów przez długi czas, z tego powodu stają się trudne».

Jak wybrać?

Elena Sidorenko, ekspert ds. Jakości i bezpieczeństwa żywności: „Kupując, zwróć uwagę, aby kalmary były wystarczająco grube, o jędrnym białym miąższu i lekkim morskim zapachu. Lepiej jest wybrać produkt mrożony na sucho w opakowaniu próżniowym. Jeśli kalmary są sprzedawane w brykietach, to po odpowiednim zamrożeniu każda tusza powinna łatwo oddzielić się od pozostałych. Pożądane jest, aby waga polewy lodowej nie przekraczała 10% całkowitej masy kałamarnicy. Jeśli mięso kałamarnicy jest koloru żółtego lub liliowego, najprawdopodobniej kałamarnica została ponownie zamrożona».

SOJA

Jak to jest przydatne?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: „Soja to kompletny produkt białkowy zawierający wszystkie rodzaje aminokwasów. To ona jest w stanie znacznie wzmocnić tkankę kostną i przyspieszyć metabolizm. Zawarte w produkcie witaminy działają na organizm jak eliksir młodości, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się. Soja jest również bogata w makro- i mikroelementy: beta-karoten, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez i sód. Dzięki zawartym w nim substancjom biologicznym obniża się poziom cholesterolu. A składniki soi działają jako przeciwutleniacze, co zapobiega rakowi ”.

Jak używać?

Natalya Kharchenko, gastroenterolog: „Soja pomaga urozmaicić dietę i wzbogacić organizm w cenne substancje, jednak jedząc wyłącznie produkty sojowe, człowiek nadal nie będzie w stanie pokryć dziennego spożycia białka. Dlatego dieta powinna również zawierać mięso, ryby i pokarmy, takie jak soczewica, orzechy i grzyby. Nie zapominaj, że mięso sojowe zawiera dużo błonnika roślinnego, dlatego jest raczej słabo wchłaniane przez organizm. Dlatego lekarze nie zalecają stosowania soi osobom z problemami przewodu pokarmowego - z zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym.

Jak wybrać?

Maria Yanchik, ekspert ds. Jakości i bezpieczeństwa żywności: „Najlepiej jest wybierać soję w przezroczystym opakowaniu lub na wagę w celu dokładnego zbadania produktu. Soja dobrej jakości powinna być nienaruszona i wolna od uszkodzeń lub odprysków. Wybierając mięso sojowe, upewnij się, że kawałki są w całości. Opakowanie mleka sojowego powinno zawierać tylko składniki ziołowe. A jakościowe tofu jest mleczne».

TWAROŻEK

Jak to jest przydatne?

Boris Skachko, dietetyk: „Twaróg zawiera niezbędne aminokwasy, jest bogaty w witaminy A, P, E, B, B2, B6 i B12. Zawiera kwas foliowy, sole wapnia, żelazo, sód, magnez, miedź, cynk, fluor i fosfor. Twaróg jest niezbędny do wzrostu i odnowy wszystkich tkanek ciała, zwłaszcza tkanki kostnej. Przydaje się również do funkcjonowania układu nerwowego, pracy serca i tworzenia krwi.».

Jak używać?

Boris Skachko, dietetyk: „Aby uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu, zaleca się spożywanie twarogu po godzinie 13:00. W tym przypadku posłuży nie tylko jako źródło białka, ale także wapnia i innych składników odżywczych. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu najlepiej pasuje do śmietany. Nawiasem mówiąc, żadnego twarogu nie można łączyć ze słodyczami i orzechami, lepiej dodać do niego koperek, pietruszkę lub czosnek. Dla dzieci zalecana dzienna dawka twarogu to 100-150 gramów.».

Jak wybrać?

Oksana Prokopenko, ekspert ds. Jakości produktów mlecznych: „Przede wszystkim spójrz na nazwę produktu i etykietę. Jeśli chcesz kupić twarożek, to na opakowaniu szukaj słowa „twarożek”, a nie „twaróg” czy „twaróg”. Samo opakowanie musi być szczelne, a twarożek – mają mleczny zapach i jednolitą konsystencję. Ponadto każde odchylenie od bieli wskazuje na fałszerstwo. I nie kupuj twarożku o smaku ciastowatym, produktu o kwaśnym zapachu lub jeśli zmienia kolor na niebieski po dodaniu jodu».

Aby uzyskać jeszcze więcej informacji na temat żywności wzmacniającej kości, sprawdź talk show Zdrowy program: