Aby przygotować naleśniki w kuchni, musi być specjalna patelnia przeznaczona tylko do tych celów. Co powinno być patelnią do naleśników?
Niskie wyżywienie
Tylko na patelni z niską stroną wygodnie będzie obracać naleśniki. A niektóre gospodynie domowe robią to rękami, a nie szpatułką.
Grube dno
naleśniki na cienkich patelnia spali się, dlatego lepiej kupić patelnię z grubym dnem.
Średnica
Są małe patelnie o średnicy 15 cm, a gotowanie, obracanie na nich naleśników jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Są też patelnie o średnicy 20, 22, 24, 26 cm. Wybierz według własnego gustu. Ale powinieneś wiedzieć, że im większa średnica, tym cięższa będzie patelnia. Dlatego zalecamy wybór średnicy 20-22 cm.
istockphoto.com
Nieprzywierająca powłoka
Początkującym łatwiej będzie smażyć się na takiej patelni. Naleśniki nie przyklejają się ani nie przypalają, dlatego należy dodawać mniej oleju. Ponadto nie jest wymagana żadna szczególna pielęgnacja takiej patelni.
Żeliwo
Niektóre gospodynie domowe są przyzwyczajone do gotowania dużo i często. Często używają żeliwa - te patelnie są ciężkie i trwałe, a potrawy gotowane w żeliwie są smaczniejsze.
Bardzo ważne jest, aby odpowiednio przygotować patelnię przed pierwszym użyciem.
Aby to zrobić, umyj patelnię, wysusz ją, przykryj solą i podpal, podpalając na około godzinę, aż sól ciemnieje. A następnie - ponownie spłucz, osusz i wlej pół szklanki oleju roślinnego, podgrzewając go przez 20-30 minut. Po ponownym ostygnięciu patelni spłucz zimną wodą.
Będziesz zainteresowany:
- pizzę gotujemy szybko w 10 minut na patelni;
- jak smażyć mięso, aby nie myć patelni po sobie;
- 5 produktów, których nie należy trzymać blisko patelni.
