To tak proste, jak ugotowanie jajka lub zrobienie omletu na śniadanie. Ale nie każdemu udaje się zrobić pyszną jajecznicę i nie od razu.
Nie używaj żeliwa
Nawet jeśli nie ma innego wyboru, lepiej nie używać żeliwnej patelni. Jajka natychmiast się skleją, a połowę jaj na patelni pozostawiasz. śniadanie.
Nie gotować na dużym ogniu
Jeśli to zrobisz, omlet będzie wytrawne i bez smaku. Lepiej poczekać dłużej, niż przypalić i wysuszyć omlet.
Nie mieszaj jajek na patelni
Spowoduje to słabe wymieszanie białek i żółtek. Jajka są nierównomiernie wymieszane, a na omlecie pojawiają się białe smugi. Lepiej użyć miski i trzepaczki - i dobrze wymieszać białka i żółtka.
istockphoto.com
Nie zostawiaj jajka na kuchence
Po wyłączeniu ognia omlet będzie nadal się gotował. Jeśli nie chcesz, aby wyschła i nie smakowała dobrze, przenieś ją na talerz i przykryj folią, aby była ciepła.
Nie wkładaj jajek do wrzącej wody
Gdy jajka z lodówki są natychmiast przenoszone do wrzącej wody, pękają od zmian temperatury. Dlatego należy najpierw umyć jajka, ostrożnie położyć je na dnie patelni, a następnie zalać zimną wodą.
Nie obieraj jajek, zanim ostygną.
Nie spiesz się, aby obierać jajka! W przeciwnym razie połowę białka pozostawisz w skorupce.
Nie gotuj zbyt wielu jaj jednocześnie w jednym pojemniku.
Jest szansa, że nie zgrzewają się równomiernie. Jeśli chcesz ugotować dużą liczbę jajek za jednym razem, wybierz duży rondel.
Będziesz zainteresowany:
- jak obrać jajka ze skorupy, aby się nie rozpadły;
- co się stanie, jeśli codziennie jesz jajka na twardo;
- jak wybrać świeże jajka.
