Jak prawidłowo przygotować klopsiki

Pulpety - nie do końca kotletyjak je sobie wyobrażamy. Ale podstawą ich składu jest mięso. A to bardzo smaczne danie może urozmaicić Twoje menu.

Oto dwa podstawowe przepisy.

Pulpety w kremowym sosie 

Będziesz potrzebować:

• mielona wołowina - 400 g
• mielona wieprzowina - 400 g
• jajka - 1 szt.
• bułka tarta - 1 łyżka.
• mleko - 1/4 łyżki.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• pietruszka - 2 łyżeczki l.
• mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki l.
• rosół z kurczaka - 2 łyżki.
• mąka - 1/2 łyżki.
• olej roślinny do smażenia - 3 łyżki. l.
• masło - 2 łyżki. l.
• mąka - 2 łyżki. l.
• śmietana - 3 łyżki. l.
• sól, gałka muszkatołowa, przyprawy - do smaku

Jak gotować

W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, drobno posiekaną natką pietruszki, cebulą i czosnkiem, papryką, panierką. Mieszając, dodaj mleko i sól, ugniataj mięso mielone. Rozwałkuj kulki o średnicy 2-3 cm.

Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny. Kulki zawijamy w mąkę, smażymy na złoty kolor i układamy na papierowym ręczniku.

Roztop masło na patelni, dodaj mąkę, wymieszaj, stopniowo wlej rosół z kurczaka i ponownie zamieszaj. sos ugotować na gęsty, następnie dodać przyprawy, zagotować i włożyć do sosu mitball. Dusić do ugotowania.

Pulpety bez sosu

Będziesz potrzebować:

• Mielona wołowina - 500 g
• Bułka tarta - 100 g
• Gęsta śmietana - 100 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Koper - 1 pęczek
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy - do głębokiego tłuszczu

Jak gotować

Do mielonego mięsa dodać sól, pieprz, śmietanę i bułkę tartą (lub tłuczony bochenek). Białka ubić solą na gęstą pianę, dodać do mielonego mięsa wraz z żółtkiem i posiekanym koprem.

Zagnieść mięso mielone, podzielić na oddzielne kulki.

Wlej tyle oleju roślinnego do głębokiego rondla, aby miało 2 wysokości klopsików. Włożyć klopsiki do gorącego oleju, smażyć do czerwonawej skórki. Ważne jest, aby obniżać klopsiki porcjami, aby nie stykały się ze sobą na patelni.

Po ugotowaniu umieść kulki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:

• 6 sekretów przygotowywania soczystych kotletów
• Przepis na soczystą pierś z kurczaka z warzywami i śmietaną
• Najlepsze przepisy na klopsiki dla dzieci