Brokuły to prawdziwy pożywienie pod względem ilości witamin i mikroelementów. Ale nie zawsze można z nią wymyślić zróżnicowane menu.
Cezar z brokułami
Będziesz potrzebować: liście sałaty, 2 małe główki brokułów, 3 łyżki. starty parmezan, 2 jajka na twardo (w razie potrzeby można dodać kawałki filet z kurczaka), 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka. majonez, 1 ząbek czosnku, 1/4 szklanki soku z cytryny, 2 łyżeczki. Dijon musztarda.
Jak gotować: wymieszać drobno posiekany czosnek, sok z cytryny i musztardę, sól. Rozpocznij ubijanie blenderem, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż będzie gładka.
Brokuły opłucz, zalej wrzątkiem. Kwiatostany odciąć, jak najwięcej bez "nóżek", pokroić na małe kawałki. Sałatę i jajka na twardo posiekaj grubo, wymieszaj z brokułami, polej sosem i posyp parmezanem, solą.
Brokuły z jajkiem i ryżem
Będziesz potrzebować: 1 głowa brokuła, 4 jajka, 4 porcje ugotowanego ryżu, 4 łyżeczki. sos sojowy, 4 łyżki olej roślinny, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 łyżka. cukier, 2 ząbki czosnku, kawałek imbiru.
Jak gotować: odetnij kwiatostany z brokułów. Jeśli kwiatostany są dla Ciebie za duże - przycinaj według własnych upodobań. Wymieszaj cukier, trochę oleju roślinnego i sosu sojowego, zetrzyj kawałek imbiru, dodaj drobno posiekany czosnek, wszystko dobrze wymieszaj.
Cebulę pokroić i smażyć z brokułami na patelni, ciągle mieszając przez około 5 minut, a następnie zdjąć z patelni. Jajka ubić, smażyć na patelni, ciągle mieszając, dodać ugotowany ryż i smażyć około 5 minut. Dodaj ryż i jajko do warzyw, dobrze wymieszaj i polej sosem.Tosty z brokułami i miodem
Będziesz potrzebować: 1 bagietka, pokrojona w ukośne plastry, 6 łyżek oliwa z oliwek, 1 główka brokułów, 1 główka czosnku, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. l. ocet z białego wina, 1/2 łyżeczki. czerwona papryka, 1,5 szklanki świeżej ricotty, sól, pieprz.
Jak gotować: rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż kromki chleba na blasze do pieczenia, wlej 2 łyżki. l. obrazy olejne. Na drugiej blasze ułóż kawałki brokuła i nieobrane ząbki czosnku i wlej 4 łyżki. masło, posyp solą.
Chleb pieczemy na złoty kolor i chrupiący, brokuły i czosnek - 15-20 minut dłużej, aż czosnek będzie miękki. Następnie wyjmij z piekarnika i ostudź.
Ubij miód razem, uscus, dodaj czerwoną paprykę. Pieczony czosnek obrać, rozgnieść na pastę, dodać ricottę, sól i pieprz. Rozłóż masę na chlebie i posyp brokułami. Podczas serwowania posyp tosty mieszanką miodu, octu i pieprzu.
Brokuły pieczone w przyprawach i jogurcie
Będziesz potrzebował: 500 g brokułów, 1/2 szklanki jogurtu, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 3/4 łyżeczki l. papryka, 1/2 łyżeczki l. mielona kolendra, 1/4 łyżeczki. l. kurkuma, 1 ząbek czosnku, sól.
Jak gotować: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Brokuły podziel na kwiatostany, zanurz je we wrzącej osolonej wodzie na 30 sekund. Ubij jogurt, masło, czosnek i przyprawy, sól, dodaj brokuły i dobrze wymieszaj.
Brokuły ułożyć na blasze do pieczenia na folii w jednej warstwie i wstawić do piekarnika na 15-20 minut.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- Przepis na bakłażana, którego nie można odróżnić od grzybów
- Przepis na soczystą pierś z kurczaka z warzywami i śmietaną
- Jak upiec gruszki: oryginalny przepis z rodzynkami i orzechami
