Jak zachować świeże jedzenie: w kategoriach użytecznego stole

Według statystyk za rok Ukraińców EMIT około 10 mln ton żywność. Dlaczego? Ponieważ niewłaściwie przechowywane produkty. W różnych temperaturach różne półki w lodówce, a to zależy od tego gdzie zamrażarce - górę lub dół. Załóżmy, że bliżej zamrażarce półka jest niższa temperatura w nim. Co gdzie przechowywać - w naszym artykule.

Gdzie w ogniu lodówka, i gdzie bardzo zimno?

Strefa świeżości. Komora o temperaturze około 0 ° C jest bardzo łatwy w obsłudze, ale nie ma w każdej lodówce. Tutaj przechowywania świeżego mięsa, ryb, mięsa mielonego. Surowe pożywienie nie stykają się z innymi, bo są one źródłem mikroorganizmów, w tym niebezpieczne dla ludzi.
Cool „pułk (Przybliżona temperatura 1-3 ° C). Trzymaj tutaj kiełbasę, ser, śmietana, jogurt, ser, ciasta z kremem.
Środkowa półka (temperatura wynosi zwykle od 3 do 6 ° C). To miejsce gotowane jedzenie (dużo wygodniej podzielić go na pojemnikach): zupy, sałatki, dania mięsne. Ponadto, masło, jajka, jogurt, konserwy rybne i mięsa (jeśli są one otwarte, należy przekazać je z metalowych puszek!).

ciepły pułk (Około 6,9 ° C). Są wygodne „czuć” mleko długie przechowywanie, miękkie sosy serowe.
Półka na drzwiach. Uważa się, że jest to najcieplejsze miejsce w lodówce: niektórzy producenci nawet z tego powodu nie zaleca się przechowywania jaj tutaj. Soki, woda mineralna - że są one w tym samym miejscu.

Gdzie lepiej zachować swoje warzywa?

awokado, jeżeli zostanie skrócony, szybko ciemnieje. Utrzymać go w pojemniku z żarówką - siarka zawarta w bańce nie da owoców Ciemniejsze. Lodówka - nie jest to miejsce dla awokado, zwłaszcza niedojrzałe. Jeśli chcesz go szybko stają się miękkie i dojrzałe, przechowywanie awokado w Opaque papierowej torbie.
ziemniaki Nie przechowywać w lodówce, tym bardziej zbliżone do jabłka. wydziela on substancję, z której owoce są łatwo psujących się.
grzyby (szczególnie grzyby) nie należy umieszczać w plastikowych workach i pojemnikach. Tworzyw sztucznych, produkt staje się toksyczny i szybko się pogarsza. W lodówce - w papierowej torbie na środkowej półce lub w szufladzie na warzywa - grzyby są przechowywane przez około tydzień.
Sałata. W celu ochrony przed blaknięcie, zawinąć je w wilgotną ściereczką, kapać trochę octu. A w lodówce!
kapusta lepiej być również przechowywane w szufladzie na warzywa, a nawet kolb. Gotowanie nie odciąć głowę i po prostu oderwać odpowiednią ilość liści kapusty.

Jak utrzymać produktów, jeżeli światło jest wyłączone?

W naszych domach, zdarza się, prąd jest odcięty. Oznacza to, że lodówka nie działa. Jak utrzymać produkty?

Dowiedzieć się wcześniej na karcie produktu na lodówce, jak długo urządzenie utrzymuje żądaną temperaturę do konserwacji żywności. W tych godzinach otworzyć lodówkę w jak najmniejszym stopniu. Jeśli sprzęt nie jest okłady z lodu, stale trzymać w zamrażarce plastikowych butelek wypełnionych wodą słoną (5 art. l. na 1 litr). Pomagają one utrzymać zimno na chwilę. A jeśli światło jest wyłączone przez dłuższy czas, gotuję potrawy na „prześwietlenie”.
mięso oddzielić od kości. Zagotować rosół z nich. płukania mięso zimną wodą, wysuszono i owinąć materiałem bawełnianym moczone w roztworze ocet (1 łyżka. l. kwasu octowego w 0,5 litra wody). Umieścić w garnku z pokrywką obcisłe, a to - w misce z zimną wodą.
kiełbasa (Palone) tłuszcz z oleju roślinnego i zawija w folię lub pergaminu.
mleko wrzenia, dodając cukier (1 godz. l. na 1 litr). Cool, wlać do czystego słoika ze szczelną pokrywką.
masło umieszczono w szklanym naczyniu i pokrywy zimnej wody słonej (2 godzin. l. na 1 litr). Przykryć i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu. Zmiana czasu woda 1 dziennie.
twardy ser Umieścić w papierowej torbie lub pergaminu. Wzdłuż krawędzi, umieść kawałek cukru rafinowanego.

Dla serów topionych doświadczenie nie jest to konieczne, może być również przechowywany w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni.
jajka przetrzeć szmatką nasączoną olejem roślinnym lub masła i zawinąć w folię. zatyka porów olej z muszli i pomaga zachować świeżość jaj przez co najmniej 1 tydzień.
mrożonki będzie musiał gotować i jeść. Oni szybko rozmrożone i ponownie zamrożone nie mogą.

Trwałość produktów - przydatne stół

Również będzie zainteresowany, aby przeczytać: Zatrucie: co żywności nie powinien jeść