TOP 3 pokarmy poprawiające trawienie

Buraki, płatki owsiane i sfermentowane pieczone mleko pomogą poradzić sobie z problemami. Która z tych potraw jest najzdrowsza? Jak prawidłowo z nich korzystać, aby przywrócić i poprawić pracę jelit? A który z nich może być przygotowany na zaskoczenie i zachwyt zarówno dzieci, jak i dorosłych?

BURACZANY

Jak to jest przydatne?

Olga Bezuglaya, dietetyk: „Buraki zawierają ogromną ilość przydatnych witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów. Nazywa się go nawet wiechą dla organizmu, ponieważ skutecznie usuwa toksyny, toksyny i zły cholesterol. Stosowanie tego warzywa poprawia trawienie, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Dzięki zawartości witaminy B i żelaza buraki pomagają w leczeniu anemii, a dzięki zawartości cynku i fosforu wzmacniają układ kostny. Ponadto jest źródłem jodu, dlatego jest niezbędny przy problemach z tarczycą. Ponadto warzywo to jest naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym i ma łagodne działanie przeczyszczające na przewód pokarmowy. Ponadto buraki zawierają betainę, przeciwutleniacz, który oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji ”.

Co ugotować?

Sałatka „Trzepaczka”

Alexia May, specjalista ds. Żywienia, dietetyk:

Sałatka „Trzepaczka” jest idealna do oczyszczania jelit i odchudzania. Pomaga w zrzuceniu kilku dodatkowych kilogramów, obniżeniu poziomu cholesterolu oraz poprawie nastroju i poziomu energii. Weź w równych proporcjach surowe buraki, marchewkę i kapustę (po 200 g). Wszystkie warzywa zetrzeć lub drobno posiekać. Dopraw sokiem z cytryny i 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego. Podziel na 3 porcje. Jedz w ciągu dnia ”.

Przydatna rada

Marina Iskra i Dmitry Chistyakov, szefowie porad kuchennych:

„Jeśli chcesz szybko ugotować buraki, włóż je do wrzącej wody bez przykrywania garnka pokrywką. Woda powinna całkowicie zakryć korzenie. Po 20 minutach spuść wrzącą wodę i umieść pod lodowatą wodą na 10 minut. Różnica temperatur szybko doprowadza buraki do stanu gotowości. Kolejny pyszny i szybki sposób na gotowanie buraków – piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku w temperaturze 200 stopni, umieszczając w torbie do pieczenia. Zajmie to również 20 minut ”.

OWSIANKA

Jak to jest przydatne?

Boris Skachko, dietetyk:

«Ten wspaniały produkt, dzięki witaminom, minerałom, błonnikowi, antyoksydantom, które składają się na jego skład, pomaga nie tylko poprawić trawienie i przyspieszyć metabolizm, ale także obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Owsianka zawiera kompletne, lekkostrawne białka, a pod względem zawartości węglowodanów dorównuje kaszą gryczaną, więc można ją spożywać nawet przy cukrzycy. Owsianka aktywizuje także mózg, wzmacnia układ nerwowy, normalizuje pracę nerek i wątroby, zapobiega problemom z tarczycą, poprawia zdrowie i spowalnia procesy starzenia. Jednocześnie płatki owsiane to dość wysokokaloryczny produkt. Aby nie przybrać na wadze, konieczne jest prawidłowe łączenie pokarmów: płatki owsiane można jeść przy każdym posiłku, ale nie codziennie. Pojedyncza porcja - do 4 łyżek stołowych. Aby owsianka była lepiej wchłaniana, należy ją gotować w wodzie z dodatkiem przypraw, ziół, a także owoców i warzyw, wtedy stanie się bardziej przydatna dla zdrowia. Ale nie zaleca się stosowania go razem z mlekiem i białkami, aby nie sprowokować gnicia i dysbiozy jelit ”.

Co ugotować?

„Twaróg z płatkami owsianymi”

Igor Bragin, Prezes Kijowskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni:

«Nie wszystkie dzieci uwielbiają płatki owsiane podawane na śniadanie. Aby dzieci ją polubiły, jest jeden sekret: ukryć produkt. Aby uzyskać zdrowe i pożywne śniadanie, weź 1 łyżkę. łyżkę płatków owsianych i ubij w młynku do kawy lub blenderze na mąkę. Dla smaku możesz wstępnie usmażyć płatki owsiane na maśle. Następnie weź twarożek, dodaj do niego płatki owsiane i miód, wymieszaj. Na wierzch ze świeżymi owocami».

Przydatna rada

Alexander Lukyanenko, gospodarz użytecznego programu:

„Aby wybrać zdrowy produkt, warto zrozumieć zawiłości gotowania tej owsianki. W zależności od stopnia przetworzenia ziarna płatki owsiane mogą występować w postaci zbóż lub płatków. Kasza niezgnieciona to owies, który podlega najmniejszemu wpływowi mechanicznemu i temperaturowemu. Taka owsianka zachowuje wszystkie składniki odżywcze ziarna, ale jej przygotowanie zajmuje dużo czasu: najpierw ziarno moczy się przez 5 godzin, a następnie gotuje przez kolejne 2 godziny. Kasza owsiana kruszona to owies oddzielony od łuski i spłaszczony. Dzięki temu owsianka smakuje delikatniej, nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się w 40 minut. Płatki owsiane są dwojakiego rodzaju - „Hercules” i „Extra”. Uzyskuje się je poprzez mielenie, spłaszczanie i obróbkę rafinowanego owsa parą. „Herkulesa” gotuje się przez 15 minut, wystarczy zalać wrzątkiem płatki „Extra” i pozostawić na 2-3 minuty. To prawda, że ​​taka owsianka przynosi mniejsze korzyści niż w Herkulesie czy zbożu ”.

RYAZHENKA

Jak to jest przydatne?

Boris Skachko, dietetyk: „Regularne spożywanie sfermentowanego pieczonego mleka szybko nasyca i dodaje energii. Napój poprawia trawienie, pozytywnie wpływa na pracę żołądka, pobudza wydzielanie żółci, aktywnie walczy z chorobotwórczymi mikroorganizmami, a także poprawia stan układu mięśniowego, błon śluzowych i skóra. Jedna szklanka sfermentowanego pieczonego mleka zawiera ¼ części dziennego zapotrzebowania człowieka na wapń i 1/5 – w fosforze. Zaleca się picie sfermentowanego pieczonego mleka na noc z dodatkiem owoców lub ziół. Dzienne spożycie dla osoby dorosłej wynosi 1-2 szklanki dziennie. ”

Co ugotować?

„Guslyanka”

Alexander Lukyanenko, prezenter: „Ten tradycyjny karpacki fermentowany produkt mleczny jest znany od XjaX wiek. Przygotowany przez fermentację gotowanego mleka. W konsystencji - coś pomiędzy serem, masłem i śmietaną, dzięki czemu może zastąpić każdy z tych produktów. Istnieje legenda, że ​​jej przepis został przedstawiony ludziom z molfarą jako napój zdrowia, młodości i długowieczności. Do gotowania podgrzej 1 litr mleka do 40-45 ° C, a następnie schłodź do 30-35 ° C. Ściany glinianego garnka pokrywamy 1 łyżką. łyżka kwaśnej śmietany. Ostrożnie wlej ciepłe mleko do garnka, nie mieszaj. Garnek owijamy ręcznikiem i odkładamy w chłodne, ciemne miejsce na jeden dzień (nie zamykamy pokrywki). Guslianka jest gotowa! Przechowuj go w lodówce, aby zapobiec dalszemu utlenianiu.».

Przydatna rada

Duet „Anna-Maria”: „Z ryazhenki dobrze jest zrobić maseczki do włosów suchych i osłabionych, które mają właściwości wzmacniające i odżywcze. Nałożyć sfermentowane pieczone mleko na włosy, owinąć głowę ręcznikiem, spłukać po 30 minutach. Po tym możesz jeszcze spłukać włosy wywarem z rumianku lub wodą z kilkoma kroplami soku z cytryny. Strefa korzeni otrzymuje kompleks witamin i pierwiastków śladowych, który aktywuje krążenie krwi. Loki stają się grubsze i bardziej posłuszne ”.

Aby uzyskać jeszcze więcej informacji na temat żywności poprawiającej trawienie, zobacz Przydatny program talk show: https://youtu.be/quD60aZDxmA