Rabarbar z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom czegoś kwaśnego.
1. Rabarbar niskokaloryczny i witaminowy
Można go bezpiecznie dodawać do sałatek i innych potraw. Łodygi rabarbaru mają tylko 26 kalorii na 100 g. Ponadto zawiera dużo witaminy C, K, wapnia, potasu i manganu.
2. Rabarbar poprawia trawienie
Dzięki zawartości błonnika i kwasu szczawiowego rabarbar pomaga aktywniej trawić pokarm. Normalizuje żołądek, poprawia perystaltykę jelit. To prawda, że osoby z wysoką kwasowością, erozją i wrzodami żołądka należy leczyć z dużą ostrożnością.
3. Rabarbar wspomaga zdrowie serca i gęstość kości
Rabarbar ze względu na zawartość wapnia i witaminy K pomaga sercu zachować zdrowie, poprawia krzepliwość krwi, wrażliwość na insulinę oraz zwiększa gęstość mineralną kości.
4. Rabarbar jest bogaty w przeciwutleniacze
Pomagają w walce z oznakami starzenia, są też ważnym elementem profilaktyki raka. Ponadto rabarbar działa przeciwzapalnie i przyspiesza gojenie się ran.
Warto pamiętać, że rabarbar spożywany w dużych ilościach może być szkodliwy. Jest bogaty w kwas szczawiowy, który może gromadzić się w organizmie i prowadzić do kamieni nerkowych, a nawet niewydolności nerek.Z tego powodu nie powinny go spożywać osoby, które mają już problemy z nerkami lub predyspozycje do nich.
Jak jeść rabarbar?
Można z niego ugotować wiele potraw - od sałatek po desery. Można go jeść na surowo - ale jest naprawdę bardzo kwaśny.
Najlepiej dodać rabarbar do sałatki, płatków owsianych, zrobić z niego kompot, galaretkę lub dżem, zrobić nadzienie do gofrów lub upiec ciasto.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- Jak rzucić cukier w 5 prostych krokach
- 5 właściwości zdrowotnych masła kakaowego
- 3 zdrowe pokarmy na przeziębienie
