Wszyscy wiedzą, że uzvar jest niesamowicie przydatny, zawiera dużo witamin i jest bardzo smaczny. Ale czy wszyscy wiedzą, jak prawidłowo go ugotować?
Uzvar z suszonych jabłek i gruszek
istockphoto.com
Składniki:
- 2 litry wody;
- 200 g suszonych jabłek;
- 300 g suszonych gruszek;
- 200 g suszonych śliwek;
- 100 g rodzynek;
- 200 g miodu.
Metoda gotowania:
Suszone owoce zalać zimną wodą na 10 minut, następnie spłukać.
W rondelku zagotować 2 litry wody, włożyć do niego gruszki i gotować 20 minut.
Następnie dodaj jabłka, suszone śliwki i rodzynki. Gotuj przez 15 minut.
Dodaj miód, zagotuj i zdejmij z ognia. Przykryj i odstaw do ostygnięcia. Odcedzić. Możesz dodać mniej miodu - kieruj się swoim gustem.
Uzvar ze skórką z cytryny
istockphoto.com
Składniki:
- 250 g suszonych owoców (suszone jabłka, suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, żurawina);
- Skórka z cytryny do smaku;
- 1 litr wody;
- Miód do smaku.
Metoda gotowania:
Suszone owoce dokładnie opłucz, dodaj wodę i pozostaw na około 3-4 godziny.
Następnie wlej wodę do rondla, zagotuj. Owoce przełożyć do słoika, zalać wrzątkiem, dodać skórkę, zamknąć wieczko, zawinąć w ręcznik i tak odstawić na noc.
Wlej uzvar przed podaniem i podawaj owoce osobno w misce. Podawaj z miodem.
Świąteczny uzvar z przyprawami
istockphoto.com
Składniki:
- 20 szt. suszone morele;
- 2 łyżki stołowe. l. zwieńczone rodzynkami;
- 4-6 suszonych śliwek;
- 1 gwiazdka anyżu;
- 1-2 godziny l. cynamon lub kawałek laski cynamonu o długości 1,5-2 cm;
- 2 kapsułki kardamonu;
- 1 łyżka. l. hibiskus (lub 100 g wytrawnego czerwonego wina - cabernet);
- 5-6 pąków goździka;
- 10-12 st. l. cukier (na górze);
- 0,5 łyżeczki l. kwas cytrynowy;
- 1,25 litra wody.
Metoda gotowania:
Wlej zimną wodę do rondla i dodaj do niego wszystkie suche przyprawy, zagotuj i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu, w razie potrzeby usuwając pianę.
Namoczone i dokładnie umyte suszone owoce zanurzamy w przygotowanej wrzącej wodzie. Gotuj przez co najmniej 10-12 minut.
Wlej cukier, kwas cytrynowy do kompotu, popraw smak płynu (dodając cukier lub kwas do smaku) i gotuj przez kolejne 5-6 minut.
Sprawdź gotowość owoców iw zależności od tego gotuj przez kolejne 3-4 minuty lub przestań grzać, wlej wytrawne wino, zamknij pokrywkę, pozwól mu parzyć, aż całkowicie ostygnie. Podawaj uzvar na zimno.
Będziesz zainteresowany wiedzą przepis na pyszną bułkę z makiem na Boże Narodzenie
