TOP 5 najczęściej popełnianych błędów w gotowaniu mięsa

Rozmrażanie

Kumasz mięso z zamrażarki i zostawić w lodówce?

Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju potencjalnie szkodliwych bakterii podczas rozmrażania, umieść mięso w osolonej wodzie.

Ogrzewanie

Zalecamy włożenie mięsa do rondla lub patelni po tym, jak surowce były w temperaturze pokojowej przez około 20 minut, a nie zimne.

Dzięki temu produkt będzie soczysty!

Kilka słów o patelni

Doświadczeni kucharze zawsze najpierw podgrzewają patelnię, dodając trochę oleju, a dopiero potem wkładają do niej przyszły stek. Warto być cierpliwym i nie dodawać mięsa do potraw, które nie są jeszcze w pełni podgrzane we wszystkich strefach.

Kiedy zamienić mięso?

Jednym ze sposobów, które ułatwią Ci gotowanie, jest łatwe sprawdzenie, czy mięso jest gotowe do odwrócenia.

Jeśli ugryzienie przestało przyklejać się do patelni i zmieniło kolor na złoty kolor, czas usmażyć go po drugiej stronie.

Jakie ciepło smażyć?

Niektórzy wolą używać wysokiej temperatury, podczas gdy inni gotują powoli.

Obydwaj mylą się, mówią kucharze, bo tylko na początku smażenia temperatura powinna być wysoka, aż mięso zbrązowieje, a potem gaz trzeba zredukować do średniego poziomu.

Smacznego!

Będziesz także zainteresowany poczytaniem, jak wybrać odpowiednie mięso?