Jeśli nie tolerujesz mleka krowiego, możesz zastąpić mleko roślinne.
Jogurt z mlekiem kokosowym
Do gotowania będziesz potrzebować: 400 ml mleka kokosowego i 1 porcja kultury starterowej (lub 2 probiotyczne kapsułki).
Wlej ciepłe mleko kokosowe do czystego i suchego szklanego słoika, dodaj kulturę starterową i dobrze wymieszaj. Zakryj szyjkę słoika gazą, przymocuj gumką. Jogurt odstawiamy na 24 godziny w ciepłe miejsce, następnie wkładamy do lodówki.Możesz także użyć ekspresu do jogurtów. Okres przechowywania jogurtu wynosi 7 dni.
Jogurt z orzechów nerkowca
Do gotowania będziesz potrzebować: 400 g orzechów nerkowca, 380 g wody, 4 łyżki soku z cytryny, 3 probiotyczne kapsułki, 1/4 łyżeczki soli.
Namocz orzechy w czystej wodzie przez 7-8 godzin. Następnie połącz w blenderze orzechy nerkowca, wodę, sok z cytryny, ubij do gładkości. Uzyskaną masę należy przenieść do czystego szklanego słoika, dodać kulturę starterową lub probiotyk, dobrze wymieszać.Przykryj słoik gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin. Najlepiej spożywać schłodzone.
Jogurt migdałowy
Do gotowania będziesz potrzebować: 4 szklanki czystej wody, 2 szklanki migdałów (surowe), 2 łyżki. łyżki miodu, 1 porcja zakwasu, agar-agar.
Namocz orzechy w wodzie na 12 godzin. Następnie obierz i zmiel w blenderze z 4 szklankami wody i miodu na gładką masę. Przełóż mieszaninę przez gazę, wlej powstałe mleko do rondla i zagotuj.Dodaj łyżkę agaru, gotuj przez kolejne 5 minut. Ostudzić, żeby mleko było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj kulturę starterową i dokładnie wymieszaj. Wlej przyszły jogurt do szklanego słoika lub termosu, szczelnie zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez 12 godzin.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- 7 najbardziej przydatnych rodzajów olejów roślinnych
- co jest zdrowsze - kefir lub jogurt
- przepis na jogurt z wolną kuchenką
