Znane każdemu właściwości soli stają się czasem naprawdę magiczne. Jego rozproszenie od dawna uważane jest za zły omen. Jeśli coś przesadzisz, to znaczy. zakochał się itp. I nawet w sensie medycznym sprawy nie są takie proste. Ludzie, którzy nadużywają soli, przytyją. Często pojawiają się worki pod oczami, pojawiają się i rozwijają choroby serca i patologie żołądka. To prawda, że niebezpieczeństwo w tym przypadku nie pochodzi z soli w domowej solniczce. Tak zwana „sól dodana”, która występuje w dużych ilościach w przeróbce produkty - półprodukty, gotowe sosy, sklepowe wędliny i sery, różne konserwy, fast food, a nawet w chleb.
W najpopularniejszej kanapce z kiełbasą jest już dzienne zapotrzebowanie na sól, w kawałku pizzy - połowę, w sałatce z sosem sojowym - 40%. Tam, gdzie etykiety mówią, że chlorek sodu, glutaminian sodu, azotyn sodu lub benzoesan sodu, to tylko dodana sól. Służy do zapobiegania rozwojowi bakterii, przedłużania okresu przydatności do spożycia i poprawy smaku. I to ona sprawia, że ludzkie ciało działa przeciwko sobie, niszczy je. W jaki sposób? Zrozummy to.
1. Sprawia, że jesz więcej
W pewnym momencie osoba z łatwością zjada paczkę solonych orzechów, nawet nie myśląc. Sól maskuje smak tłuszczu i przejadamy się. Ciało po prostu nie odbiera sygnałów sytości. Właśnie zjadłem burgera - i znowu byłem głodny. W rezultacie zwiększa się dzienna zawartość kalorii w diecie, a następnie - żołądek, tyłek, zwiększa objętość kończyny.
2. Zwiększa AD
Kiedy ludzie jedzą produkty bogate w sól, dosłownie wzdęcia. Sód zatrzymuje wodę w organizmie, w wyniku czego naczynia gęstnieją. Zwiększa się objętość krążącej krwi, która zaczyna naciskać na tętnice. Dla osoby może to zakończyć się tragedią. Nadmiar soli prowadzi do nadciśnienia tętniczego, więc zwiększa się ryzyko zawału serca i udaru.
3. Powoduje patologie żołądka
Dodatek soli zwiększa ryzyko raka żołądka. I szczególnie niebezpieczna pod tym względem (według WHO i Międzynarodowej Fundacji Badań nad Rakiem) konserwy (nawet mięso, nawet ryby, a nawet warzywa). Badania wykazały, że osoby, które często jadły konserwy, częściej chorowały. Wszakże chlorek sodu podrażnia błonę śluzową żołądka, wywołując stan zapalny, prowadzący do zmian na poziomie komórkowym. Ponadto sól jest korzystną pożywką dla bakterii Helicobacter pylori, które przyczyniają się do rozwoju raka żołądka.
Jak się chronić?
Możesz uchronić się przed dodaniem soli, jeśli:
- utrzymywać zalecaną dzienną dawkę 2300 mg sodu na dobę (jest to łyżeczka);
- uważnie przestudiuj etykiety, szukając dodanej soli, ukrytej pod różnymi synonimami;
- spożywać mniej przetworzonej żywności;
- eksperymentuj z przyprawami, przyprawami poprawiającymi smak potraw bez solenia;
- gotować w szybkowarze (potrzeba mniej soli);
- doprawić sałatki octem balsamicznym, olejem roślinnym, sokiem z cytryny.
Chcesz dowiedzieć się więcej o medycynie? Nie zapomnij wesprzeć naszego kanału w Yandex. Zen lubi i subskrypcje. To nas motywuje do publikowania ciekawszych treści. Będziesz mógł również szybko dowiedzieć się o nowych publikacjach.
