Witajcie drodzy czytelnicy!
Dzisiaj chciałbym porozmawiać o kolagenie. Od kilku lat próbuję różnych marek kolagenu, w tym cenionych japońskich. Jeśli chodzi o wyniki (gdy sucha skóra staje się normalna itp.) - w połączeniu z normalną pielęgnacją i odżywianiem trudno jest przypisać kolagenowi coś pozytywnego.
Kilka miesięcy temu dowiedziałem się ciekawego faktu od lekarza sportowego, który pracuje w porządnym klubie fitness. Ciężarowcy, kulturyści i inni sportowcy dodają do swojej diety zwykłą żelatynę, którą można kupić w każdym supermarkecie. I nie widzą sensu przepłacania za importowany proszek kolagenu, który kosztuje kilka razy więcej.
Postanowiłem przeprowadzić eksperyment: przez miesiąc codziennie spożywałem zwykłą żelatynę (w postaci proszku lub bulionu, dodawane do ryżu). I nie żałowałem! Mało tego, że w końcu zapomniałem, że na skórze jest jakiś stan zapalny (ale tutaj nie warto oddawać wszystkich laurów żelatynie), więc poprawiło również trawienie.
Śmiało mogę powiedzieć, że nie zauważyłem różnicy: pij kolagen z japońskiej ryby od Otsuka lub Shiseido na danie, albo dodaj do swojej diety zwykłą żelatynę wołową dostępną w każdym sklepie.
Obie opcje działają. Drugi jest po prostu bardziej dostępny dla wielu. Po miesiącu poprawa skóry jest zauważalna, szczególnie przez osoby trzecie: Twój mąż, dziewczyny czy znajomi na pewno powiedzą, że jesteś ładniejsza.
A teraz, jak uwielbia wielu moich czytelników, trochę pożytecznego nudy o żelatynie, ze wszystkimi linkami do źródeł naukowych (dla najciekawszych piękności).
Kolagen i żelatyna: jaka jest różnica
Obie są białkami.
Kolagen jest białkiem strukturalnym pochodzenia zwierzęcego, stanowi ponad 30% całkowitej liczby wszystkich białek organizmu zwierzęcia. A żelatyna to białka powstałe w wyniku hydrolizy (z grubsza mówiąc - rozszczepianie) kolagen.
Dlatego bardzo dziwne jest spotkanie w Internecie, że żelatyna jest wchłaniana ciężej niż kolagen. Ponieważ żelatyna ma prostszy skład molekularny. Nasz przewód pokarmowy nie musi wydawać dodatkowych enzymów na rozkład białek, jak ma to miejsce w przypadku kolagenu.
Nasze babcie postąpiły słusznie, karmiąc nas galaretką
To bardzo dziwne, że żelatyna rzadko pojawia się w naszych różnych dietach. Podczas gdy postępowi zachodni dietetycy cieszą się dużym uznaniem bulion kostny (bulion kostny).
Buliony kostne, chrząstka drobiowa i wieprzowa bardzo dobrze uzupełniają dietę, nie gorzej niż filet. Jest więcej niż wystarczająca ilość aminokwasów i mikroelementów (czytaj więcej w artykule naukowym fizjologa Raya Peeta - tutaj).
Jedyne, czego nie ma w żelatynie, to aminokwasy tryptofan. Ale występuje w innych produktach bogatych w białko. Głupotą jest postrzegać to jako wadę, ponieważ nie zamierzamy spożywać tylko żelatyny i nic więcej, prawda?
Ale żelatyna zawiera następujące ważne aminokwasy, które na przykład łagodzą stany zapalne stawów (i nie leczy kontuzji, jak błędnie piszą w Internecie): około jednej trzeciej - glicyna, 16% prolina, 14% walina i hydroksyprolina, 11% kwas glutaminowy. Jest na ten temat cały artykuł naukowy (czytać tutaj).
Oczywiście, które aminokwasy są w składzie więcej, a które mniej, zależy od charakteru tworzenia żelatyny (ryby, wieprzowina, wołowina itp.) i metody jego wytwarzania. Ale to wszystko nie jest tak ważne, w przeciwieństwie do faktu, że każda żelatyna zawiera dużo glicyny. A nasz organizm „produkuje” mniej niż normalnie, dlatego glicynę należy uzupełniać pożywieniem. Poczytaj o tym tutaj.
Dobra mikroflora jelitowa dobrze rośnie na żelatynie. Galaretowaty garbnik łagodzi stany zapalne błony śluzowej jelita grubego (badania - tutaj). Mam nadzieję, że w 2020 roku wszyscy już wiedzą, że nasza „kosmetyczka od środka” to jelita. Jeśli są z nim problemy, dowiadujemy się o tym przez wysypki skórne, ospały stan zdrowia i zły nastrój.
Picie drogiego proszku kolagenowego z kursem lub nie zależy od Ciebie. Podobny efekt uzyskasz dodając do swojej diety żelatynę. Dużo taniej i nie gorzej.
Jeśli interesują Cię materiały, które mają wpływ na odżywianie i ich wpływ na skórę oraz ogólnie na jakość życia - złóż kciuki w górę i zasubskrybuj kanał.
