Witaj! Jestem lekarzem od 21 lat. Nazywam się Georgy Olegovich Sapego. W tym artykule opowiem o soli.
Sól kuchenna to chlorek sodu. Używamy go do sodu. Ten sam sód nadal możemy otrzymać z sodą lub na przykład z glutaminianem.
Dlaczego potrzebujesz sodu
Sód jest bardzo ważny dla utrzymania objętości płynu pozakomórkowego. Ciągnie wodę i przytrzymuje ją. Dlatego około 95% sodu w naszym organizmie znajduje się w przestrzeni międzykomórkowej.
Sód jest również potrzebny komórkom do utrzymania właściwej równowagi ładunków elektrycznych.
Nadmiar sodu
Ludzie uwielbiają smak soli. Jeśli trzymasz się diety z niewielką ilością sodu, stopniowo możesz odzwyczaić się od soli. Ale to zawsze jest trudne.
Nadmiar soli podnosi ciśnienie krwi. Jeśli ograniczysz sól, ciśnienie znacznie spadnie.
Niektórzy ludzie tolerują sól. Ich ciśnienie nie rośnie tak bardzo. Inni natomiast są wrażliwi. Powinno to być ściśle ograniczone do soli. Wysokie ciśnienie krwi prowadzi do udarów lub zawałów serca, które mogą prowadzić do śmierci. Dlatego ograniczenie soli może uratować życie.
Oprócz podnoszenia ciśnienia krwi, sól szkodzi naszemu organizmowi w inny sposób. Znaleziono związek między spożyciem soli a rozwojem raka żołądka.
Ponadto miłośnicy soli często mają kamienie nerkowe i osteoporozę. Uważa się, że jest to związane z równowagą wapnia i sodu. Jeśli sól jest dostarczana z dużą ilością sodu, wapń zaczyna być wydalany z moczem. Spowoduje to kamienie nerkowe i słabe kości.
Zbyt dużo soli może powodować bóle głowy.
Uważa się, że nadmiar sodu w naszym organizmie prowadzi do rozwoju chorób autoimmunologicznych, takich jak stwardnienie rozsiane.
Brak soli
Zdarza się. Ale to jest bardzo rzadkie. Organizm łatwo dostosowuje się do niskiego spożycia soli i ogranicza utratę sodu.
Brak soli może prowadzić do insulinooporności i problemów z cholesterolem we krwi. Będą dziwne wahania ciśnienia krwi.
Sól jest czasami używana jako lekarstwo. I to nie tylko do płukania. Osobom, które regularnie mdleją, zaleca się dietę bogatą w sól. Możesz o tym przeczytać w moim artykule pod linkiem poniżej.
Teraz to kłamstwo
Moim zdaniem niektóre z sąsiednich kanałów po prostu wymyślają horrory w ruchu, aby przyciągnąć uwagę. Poniżej zacytuję czyjeś pomysły i od razu wyjaśnię, co jest z nimi nie tak.
Ludzie, którzy nadużywają soli, przytyją.
Może puchną. Nie ma bezpośredniego wpływu soli na otyłość. Inną rzeczą jest to, że w fast foodach, przetworzonym mięsie i podobnych produktach jest dużo soli. Z takimi produktami można naprawdę przejadać się.
Kanapka z kiełbasą ma dzienne zapotrzebowanie na sól
Jakoś nie mogę w to uwierzyć. Policzmy? Idealne dzienne spożycie sodu wynosi około 2000 mg. Kiełbasa zawiera średnio 900 mg sodu na 100 g. Chleb zawiera 500 mg sodu na 100 g. Kawałek chleba z pokrojonej bułki waży 30 g. Oznacza to, że zawiera 150 mg sodu. Mniej więcej taka sama ilość kiełbasy na kanapce to kolejne 270 mg sodu. W kanapce uzyskuje się łącznie 420 mg sodu. Idealnie możesz zjeść pięć takich kanapek i będzie to normalna ilość soli. Nasi sąsiedzi autorzy kłamią o czymś. Zagęścić farbę.
Osobiście nigdy nie widziałem osoby, która miałaby zbyt mało sodu w swojej diecie. Ludzie zwykle wariują wodą. Albo próbują rozcieńczyć sól w swoim ciele dużą ilością czystej wody, albo ograniczają wodę tam, gdzie nie ma to sensu.
Nadmiar wody jest powszechny u osób pijących płyn o niskiej zawartości sodu. Dobrym przykładem są niedostatecznie pijący piwo, którzy potrafią opróżnić pół wiadra w ciągu godziny. Nawiasem mówiąc, możesz uzyskać niebezpieczny obrzęk mózgu, ponieważ poziom sodu we krwi gwałtownie spada.
Czasami ludzie próbują obniżyć ciśnienie krwi, ograniczając wodę. To nie ma sensu. Odbywa się to tylko w przypadku dużego obrzęku, takiego jak wodobrzusze, niewydolność nerek lub serca. To nie woda jest ważniejsza dla ciśnienia krwi, ale sama sól. Jest również ograniczony.
Czy masz przykłady dziwnych diet z solą lub bez?
Jeśli podobał Ci się ten artykuł, polub go i zasubskrybuj mój kanał. Sprawdź moje artykuły na pokrewne tematy:
Jak nie zemdleć
Ile wody jest u kobiet, a ile u mężczyzn
