Zacznij tutaj.
Opowiada lekarz z 23-letnim doświadczeniem.
W ostatnich dziesięcioleciach w diecie cywilizowanej ludzkości zaszły zmiany tektoniczne. To już zostało udowodnione tanie w produkcji napoje gazowane i słodzone gotowe do spożycia potrawyzajmowanie poczesnego miejsca na naszych stołach wywołało globalną epidemię otyłości.
I wydaje się, że te same pokarmy, bogate w węglowodany, tłuszcze i minimum jakościowego białka, prowadzą do rozwoju anemii.
Liczba osób, scierpiących na anemięzwiększa się każdego roku. Istnieją naukowe obserwacje, że anemia stwarza podatny grunt dla wielu chorób. Poniżej przedstawiono choroby, które częściej występowały u pacjentów z niedokrwistością w porównaniu z populacją bez anemii:
✔️ choroba nadciśnieniowa,
✔️ niedoczynność tarczycy,
✔️ przewlekła choroba nerek,
✔️ nowotwory złośliwe,
✔️ choroby reumatologiczne,
✔️ zastoinowa niewydolność serca,
✔️ niedokrwienna choroba serca.
Oczywiście anemie mogą się rozwijać z różnych powodów. Ale unikanie czerwonego mięsa jest dodatkowym czynnikiem w rozwoju tego schorzenia.
Białko zwierzęce pełni inną ważną rolę: jest fundamentalnie ważne dla naszego szkieletu, zwłaszcza w wieku dorosłym. jest dowody naukowe, że u starszych kobiet, które jedzą mięso, zwiększa się gęstość mineralna kości.
Oznacza to, że ryzyko złamań jest mniejsze, co może powodować, że osoby w pełni zdolne do spania będą przez długi czas.
Ale w białkach roślinnych nie znaleziono takiej roli ochronnej.
W Internecie można znaleźć wiele badań na temat tego, jak jedzenie czerwonego mięsa prowadzi do ryzyka niektórych chorób. Na przykład this.
Badanie to zasadniczo zrównuje przetworzone (tradycyjnie „kiełbasę”) i czerwone mięso. A to zdecydowanie naciąganie.
Metoda gotowania może zmienić każdy, nawet najbezpieczniejszy produkt w toksynę. Na przykład smażenie to przekształcanie zdrowych białek, tłuszczów i węglowodanów w rakotwórcze produkty końcowej glikacji (AGE), które odbierają zdrowie i młodość.
Dlaczego nie powinieneś niczego smażyć - przeczytaj tutaj.
Idealne sposoby gotowania mięsa to gotowanie na parze, gotowanie, smażenie lub długotrwałe pieczenie w niskiej temperaturze w piekarniku.
Ogólnie zachęcam do rozsądku.
Rok temu został opublikowany badanie, co pokazało, że zarówno wegetarianizm, jak i jedzenie mięsa mają swoje własne zagrożenia i korzyści. Naszym zadaniem jest więc zabrać wszystko, co najlepsze i nie zepsuć gotowania.
Twój lekarz Pavlova
