Prawie wszystkie przepisy na sałatki zawierają ten sam składnik. Nie, to nie są jajka, to majonez! Pyszne, tłuste i takie złe. Ale jeśli ugotujesz ten produkt własnymi rękami, możesz zminimalizować wszystkie szkody, ponieważ kompozycja nie będzie zawierała żadnych stabilizatory, konserwanty, aromaty i inne szkodliwe bzdury, które są w dużych ilościach w sklepie majonez! I oferuję ci dwa przepisy na robienie majonezu własnymi rękami.
Jeśli wykonasz dokładnie wszystko zgodnie z instrukcją, okaże się świetnie. Jeden przepis to klasyczny prowansalski, drugi bez jajek. Produkt jest gęsty, smaczny i nie psuje się przez długi czas. Taki sos, nawet w sałatce, nawet w barszczu, nawet gdziekolwiek.
Pierwszy przepis - majonez prowansalski
Kompozycja
- jajka - 1 szt.;
- rafinowany olej słonecznikowy - 160 ml;
- musztarda - 1⁄2 łyżeczki l.;
- sól - 1⁄2 łyżeczki l.;
- cukier - 1⁄2 łyżeczki l.;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Najpierw podam kilka wskazówek dotyczących gotowania. Po pierwsze, wszystkie składniki należy przygotować wcześniej, wyjmując je z lodówki; powinny mieć temperaturę pokojową. Możesz zrobić majonez z mieszanki słonecznika i oliwy z oliwek. Tylko spójrz, że oliwa z oliwek ma 20-25%, reszta to słonecznik, w przeciwnym razie majonez będzie gorzki.
Jeśli majonez jest bardzo gęsty, możesz go rozcieńczyć niewielką ilością wody i ponownie ubić blenderem. Ten przepis jest „prowansalski”, ponieważ musztarda ugotowana bez niej otrzymuje się zwykły sos.
Sok z cytryny można zastąpić octem jabłkowym, winnym lub stołowym. Należy przyjmować w łyżeczce na 1 jajko.
Przygotowanie
Będziesz potrzebował wysokiej szklanki, w której umieść jajko, cukier, sól i musztardę. Ubijaj potrawę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka. Następnie należy do oleju, który należy wlać do produktów cienkim strumieniem, nie przerywając pracy jako blender. Grubość majonezu zależy od ilości oleju, im więcej, tym sos jest gęstszy. Gdy konsystencja majonezu będzie satysfakcjonująca, dodaj sok z cytryny lub ocet i ubijaj do uzyskania gładkości.
To wszystko, majonez schłodzić w lodówce i można go używać zgodnie z przeznaczeniem!
A teraz kolejny przepis na majonez bez jajek w mleku!
Majonez mleczny
Kompozycja
- mleko - 150 ml;
- rafinowany olej roślinny - 300 ml;
- sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- sól 1⁄2 łyżeczki l.;
- cukier - 1 łyżeczka l.;
- musztarda - 1 łyżeczka l.
Przygotowanie
Ponownie ubij składniki w wysokiej szklance. Dopiero teraz wlej od razu mleko i masło i ubij blenderem przez 30 sekund na najwyższych obrotach. Następnie należy dodać cukier, sól, wlać sok z cytryny, który podobnie jak w pierwszym przepisie można zastąpić octem i dodać musztardę. Ubijaj ponownie blenderem przez 30 sekund. Majonez jest gotowy! Okazuje się, że jest gęsty i bardzo smaczny, faktycznie też „prowansalski”, ale bez jajek iz mlekiem. Jeśli chcesz zrobić zwykły klasyk, po prostu wyklucz musztardę z przepisu.
Przenieś przygotowany majonez do suchego, czystego słoika, zamknij czystą pokrywką. Sos możesz przechowywać do dwóch tygodni!
Według tych dwóch przepisów majonez doskonale komponuje się w sałatkach, można go nawet dodawać do wypieków i ciast z przekąskami. Lub możesz po prostu rozprowadzić go na chlebie - idealnie! Oczywiście często nie warto go jeść z chlebem, ale szkoda w każdym razie będzie znacznie mniejsza niż w produkcie sklepowym. Ilość elementów można regulować!
Przeczytaj także: 7 warunków paznokci, które mogą wskazywać na problem w organizmie
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
