Udział kobiet jest trudny. Każdego dnia musisz wymyślić coś tak smacznego, aby nakarmić swoją rodzinę. A jeśli rodzina jest duża i ma różne preferencje żywieniowe, jest to generalnie koszmar. Dlatego regularnie uzupełniam moją skarbonkę receptur o nowe. Dziś chcę podzielić się z Wami jednym po prostu zapierającym dech w piersiach daniem z ziemniaków. Nazywa się „Ziemniaki po portugalsku”!
Gdybym wcześniej powiedział, że daniem ziemniaczanym można naprawdę zaskoczyć, to oczywiście nie uwierzyłbym. Ziemniaki to warzywo niedrogie, w kuchni są stale dostępne, kosztują do zaakceptowania, dlatego na naszym stole najczęściej pojawiają się wszelkiego rodzaju potrawy. Deruny, ziemniaki gotowane, smażone, duszone, pieczone, w sałatkach, frytki itp. To nie jest pełna lista potraw, które można przygotować z ziemniaków. Ale przepis, którym się teraz z wami podzielę, jest o wiele ciekawszy! Danie okazuje się po prostu nieporównywalnie smaczne, aromatyczne i odlatuje ze stołu w ciągu kilku minut!
Więc! Waszą uwagę zwraca portugalski ziemniak z oliwą z oliwek i rozmarynem. Brzmi trochę pretensjonalnie, ale wszystko jest znacznie prostsze. Jest pyszny i jedna porcja zwykle nie wystarcza. To danie jest przygotowywane w restauracjach w Portugalii. Można go jeść z rybami, mięsem, drobiem. A w samej Portugalii ziemniaki często podaje się z ośmiornicą lub mątwą. Chociaż i tak można zjeść tego ziemniaka.
Przepis
Będziesz potrzebować
- ziemniaki - 8 sztuk;
- czosnek - 4 ząbki;
- masło - 30 gramów;
- oliwa z oliwek - 40 mililitrów;
- rozmaryn - 2 łyżeczki;
- sól morska - 2 łyżeczki.
Jak gotować
Muszę od razu powiedzieć, że możesz oczywiście dodać dowolną ulubioną przyprawę do smaku i użyć zwykłej soli kuchennej zamiast soli morskiej.
Więc weź 8 ziemniaków i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą, podpalić i gotować do miękkości. Następnie musisz wziąć ziemniaki, położyć je na talerzu i poczekać, aż całkowicie ostygną.
Teraz weź łyżkę, bez względu na to, czy jest to łyżka stołowa, czy łyżeczka, i dociśnij ją do każdego ziemniaka. Ziemniaki nie powinny się rozpadać, a jedynie pękać!
Przygotuj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. Wlej do niego oliwę z oliwek. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Płytki te należy rozprowadzić w oleju na całym obwodzie.
Teraz kolej na ziemniaki. Umieść w naczyniu do pieczenia spękaną stroną do góry. Bulwy ziemniaka należy złożyć tak ciasno, jak to możliwe. Posyp ziemniaki rozmarynem i solą.
Masło należy pokroić w kostkę i ułożyć w 1-2 kawałki z każdego ziemniaka. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę oliwy z oliwek.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, następnie wyślij formę z ziemniakami do upieczenia. Wystarczy trochę czasu, aby ziemniaki trochę się zarumieniły i to wszystko, możesz to wyjąć. W tym czasie ziemniaki nasycają się niesamowitymi smakami i aromatami!
W oryginalnym przepisie na gotowanie ziemniaków w języku portugalskim określono młode ziemniaki. I nie na próżno, bo to młode ziemniaki są niesamowicie delikatne, można je jeść ze skórkami, są pożywne i zdrowe. Ale całkiem możliwe jest użycie takich ziemniaków, które są pod ręką, zwłaszcza, że teraz trudno jest znaleźć młodego.
Oczywiście, aby wszystkie ziemniaki ugotowały się równomiernie, a następnie równomiernie zarumieniły, należy wybrać w przybliżeniu te same bulwy.
Serwowanie ziemniaków po portugalsku, jak napisałem powyżej, może być połączone z dowolnym mięsem lub rybą. Lub możesz podawać ze smażonymi grzybami lub świeżymi warzywami.
Przeczytaj także: 7 warunków paznokci, które mogą wskazywać na problem w organizmie
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
