Nadeszła pora na arbuzy i melony, a cała rodzina cieszy się niesamowitym smakiem tych soczystych słodkich strąków. Czy można zachować melona na zimę, zagotować dżem arbuzowy, jakoś zachować aromat i smak owoców, aby zimą cieszyć się kawałkiem lata? Jasne, że możesz! Specjalnie dla Ciebie przygotowałam proste przepisy!
Melon na zimę w brzegach
Struktura:
- woda - 1 l;
- cukier - 0,5 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. l. bez grochu;
- gęsty melon - 1 szt.
Przygotowanie:
Najprostszy przepis! I okazuje się niesamowicie smaczny. Umyj melona, wytrzyj go ręcznikiem. Pokrój na połówki, obierz, miękką część usuń wraz z nasionami. Resztę pokrój w drobną kostkę. Wysterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem i mocno umieść w nich kawałki melona.
Teraz kolej na syrop. Wlej zimną wodę do rondla, dodaj cytrynę i cukier. Wymieszaj składniki i umieść na małym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia. Teraz musisz wlać melona do słoików z wrzącym syropem, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut. Pozostaje zwinąć puszki, odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić, aż całkowicie ostygnie. Gotowy melon w puszce można przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem arbuzowo-melonowy
Struktura:
- melon - 1 kg;
- arbuz - 1 kg;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie:
Przygotowanie dżemu jest bardziej czasochłonne niż konserwowanie melona, ale warto. Przygotuj melona i arbuza, z owoców wytnij soczysty miąższ. Zobacz, że arbuz ma tylko czerwoną część, nie potrzebujemy białej części, tj. z dala od skórki.
Arbuza i melona pokroić w kostkę, włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na całą noc - to około 8-10 godzin. A rano możesz podpalić patelnię. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 10 minut, wyłącz ogień. Teraz przyszły dżem musi stać do wieczora i ponownie w ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut. Podobnie musisz powtórzyć jeszcze 2 razy, będzie to następny dzień - rano i wieczorem. Po ostatnim gotowaniu dżem można już rozłożyć w wysterylizowanych słoikach, gdy jest gorący i zwinięty. Dżem nie jest zbyt gruby, ale po ostygnięciu będzie wyglądał jak dżem.
Marynowany arbuz
Struktura:
- pulpa arbuzowa - 2 kg;
- cukier - 60 g;
- sól - 20 g;
- woda - 1,5 l;
- cytryna - 1,5 łyżeczki l.
Przygotowanie:
Arbuz nie powinien być przejrzały. Pokrój na kawałki, najlepiej bezpośrednio ze skórą. Po prostu mocno złóż kawałki arbuza w wysterylizowane słoiki, po prostu nie naciskaj, w przeciwnym razie cały sok wyjdzie i zalej wrzącą wodą. Gdy woda w słoikach ostygnie, należy ją przelać do rondla, dodać cukier, sól, cytrynę, zagotować. Arbuzy zalać wrzącą marynatą i zawinąć. Owiń, aż ostygnie.
Mrożący melon i arbuz
Mrożonego melona lub arbuza nie można jeść po rozmrożeniu, a także świeżych owoców. Na przykład w arbuzie jest dużo wilgoci i nie będzie wyglądał zbyt reprezentacyjnie, poza tym smak zmieni się jednak jak melon. Dlatego idealnie nadaje się do wykorzystania tych owoców po rozmrożeniu do robienia koktajli, lodów i innych przysmaków. Zamrażanie jest łatwe.
Pokrój owoce na małe kawałki, połóż na tacy i umieść w górnej części zamrażarki, aby się nie dotykały. Gdy plastry są zamrożone, można je już przenieść do toreb lub pojemników do przechowywania.
Suszony melon w piekarniku
Miąższ melona pokrój na małe kawałki lub plasterki, połóż na blasze wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika. Musisz suszyć melona w temperaturze 90 stopni przez 3-5 godzin. Zmieni kolor na złoty kolor, znacznie się zmniejszy, ale nie pęknie.
Smacznego!
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
