Galaretka to bardzo smaczny zimny deser przygotowywany na bazie żelatyny, a także z dodatkiem twarożku, owoców, dżemu, jagód. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, najważniejsze jest poznanie niektórych niuansów! Oto kilka przepisów na pyszne galaretki, którymi możesz dziś rozpieścić swoich bliskich!
Jak zrobić galaretkę - niuanse gotowania
- Żelatynę należy rozpuścić w wodzie przez jakiś czas przed zrobieniem galaretki. W tym celu musisz użyć chłodnego płynu, około 20 stopni. Nie używaj gorącej wody, w przeciwnym razie żelatyna nie rozpuści się, ale będzie gotować!
- Żelatynę należy pozostawić do spęcznienia na pół godziny, a nawet godzinę. Następnie dodaje się go do innych składników, takich jak syrop owocowy, sok i przetrzymuje w łaźni wodnej w celu rozpuszczenia. Można rozpuścić w kuchence mikrofalowej.
- Podczas rozcieńczania żelatyny ważne jest przestrzeganie proporcji, w przeciwnym razie otrzymasz gumę. Na 20 g produktu potrzebny jest 1 litr wody, wtedy będzie prawdziwa drżąca galaretka. Ale galaretka, którą trzeba pokroić, zadziała, jeśli dodasz 40-60 g żelatyny do 1 litra wody.
- Żelatyny nie należy dopuszczać do wrzenia.
- Owoce i jagody, które dodasz do galaretki, muszą być drobno posiekane, aby gotowa galaretka wyglądała pięknie.
- Konieczne jest schłodzenie galaretki w lodówce, ale nie w zamrażarce, w przeciwnym razie masa skrystalizuje.
- Prawie wszystkie witaminy i minerały pozostają w żelowanych jagodach i owocach. Jeśli galaretka jest zrobiona z mleka, okazuje się, że jest lekkostrawna i niskokaloryczna.
- Galaretka, podobnie jak inne naczynia żelatynowe, poprawia kondycję włosów, paznokci, wzmacnia układ kostny.
Przepisy
Mleczarnia
To zajmie
- żelatyna - 1 łyżka. l.;
- woda - 1⁄2 łyżki;
- mleko - 3,5 łyżki;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- wanilina.
Jak gotować
Wlej wodę do żelatyny i odstaw na 40 minut, następnie wyjmij z płynu i wyciśnij. Zagotuj mleko i rozpuść w nim cukier. Wyjmij z pieca, dodaj żelatynę, mieszając całą masę. Dodaj również wanilinę, dokładnie wymieszaj przez 10 minut, odcedź, rozprowadź w foremkach i wstaw do lodówki.
Suflet Czekoladowy
To zajmie
- żelatyna - 25 g;
- mleko - 1 l;
- kakao - 50 g;
- cukier - 100 g;
- jajka - 8 szt.;
- wanilina.
Jak gotować
Żelatynę należy namoczyć w zimnej wodzie, a następnie wycisnąć. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z cukrem, wlej mleko. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, wyjmij z pieca, dodaj żelatynę i zamieszaj. Białka ubić wanilią, aż powstanie stabilna piana, dodać do pozostałych składników. Delikatnie wymieszaj, rozprowadź do foremek, wstaw do lodówki.
Galaretka jogurtowa
To zajmie
- żelatyna - 40 g;
- woda - 1⁄2 łyżki;
- jogurt - 2 łyżki. l.;
- kakao - 50 g;
- cukier - 100 g;
- pół cytryny.
Jak gotować
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, po pół godzinie dodać do niej gorącą i dobrze wymieszać, dodać jogurt ubity z cukrem. Dodaj również startą skórkę z cytryny. Wlej przyszłą galaretkę do foremek i wstaw do lodówki.
Teraz wystarczy kupić proszek z żelatyną i innymi składnikami i przygotować pyszną galaretkę według przepisu wskazanego na opakowaniu. Ale potrawa gotowana własnymi rękami jest znacznie smaczniejsza i zdrowsza. Nawiasem mówiąc, zwolennicy zdrowej diety używają galaretki jako alternatywy dla wszelkiego rodzaju smakołyków. Galaretka jest bardzo przydatna dla dzieci, połykają ją w oba policzki!
Powiedz nam w komentarzach, jaką galaretkę robisz w domu?
Przeczytaj także: 7 warunków paznokci, które mogą wskazywać na problem w organizmie
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
