Ten tytuł nie jest pomyłką - kukurydza rzeczywiście może być niebieska, a to nie jest efekt pracy hodowlanej. W krajach amerykańskich ten rodzaj zboża jest znany od wieków. Niedawno niebieska kukurydza zaczęła podbijać rynek europejski.
Przeczytaj do końca, aby uzyskać najbardziej przydatne informacje.
Słodki, lekko orzechowy smak niebieskiej kukurydzy to znak rozpoznawczy kuchni indyjskiej Hopi - zbożu zawdzięcza jedną ze swoich nazw „Hopi corn”.
Niebieska kukurydza, podobnie jak jej bardziej znany żółty kuzyn, nie zawiera glutenu. Ciekawy kolor zawdzięcza antyoksydantom, czyli substancjom bioaktywnym, do których należą związki fenolowe, flawonoidy i antocyjany. Bogactwo tych substancji chroni organizm przed nowotworami, chorobami układu krążenia, dzięki którym spowalnia procesy starzenia. Niebieska kukurydza zawiera również dobrze przyswajalne witaminy i minerały. Co ciekawe, ma więcej białka, żelaza i cynku niż odmiany żółte.
Co jest zrobione z niebieskiej kukurydzy
Niebieska kukurydza może być używana do robienia owsianki, popcornu, mielenia ziaren na mąkę i robienia ciasta przy użyciu z tajemniczym dźwiękiem nyxtamalizacja to starożytny sposób, który pozwala uczynić kukurydzę bardziej pożywną i faktycznie ją przekształcić do ciasta.
Niebieskie pierogi i fioletowy chleb
Niebieskie pierogi i makaron, meksykańskie tacos i fioletowe pieczywo robione są z niebieskiej kukurydzy. Oczywiście mają nie tylko piękny, nietuzinkowy wygląd, ale są też smaczne i pożywne. Niebieskie jedzenie wzbudzi zainteresowanie gości i zaostrzy apetyt nawet najmłodszych znacznie ciekawszy będzie popcorn z ciemnych ziaren, które po usmażeniu zamieni się w biały.
Wspieraj polub i subskrybuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych. Zostaw swój komentarz.
Niebieska herbata - 8 korzyści zdrowotnych
Istnieje naturalna różowa czekolada
8 interesujących faktów na temat granatu
