Zgadzam się, wielu z nas nie ma nic przeciwko jedzeniu pysznych kotletów lub ciasta mięsnego. Mmm, po prostu pyszne! Ale aby wszystko okazało się w rzeczywistości tak smaczne i soczyste, jak sobie wyobrażamy, konieczne jest uzyskanie prawidłowego i doskonałego mięsa mielonego, aby rozpływało się w ustach!
Babcia podzieliła się ze mną wszystkimi składnikami, które są niezbędne, a nawet warte dodania, aby Twoje mięso mielone było soczyste i apetyczne. Teraz jestem gotowy, aby się nimi z wami podzielić. Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, regularnie dodaję te produkty. Jeśli jesteś gotowy, zacznijmy.
Głównym sekretem jest soczystość mięsa mielonego, a także jak to osiągnąć - opowiem dalej. Mięso mielone można przygotować z każdego mięsa i drobiu. Najsmaczniejsze jest z wieprzowiny, także wołowej lub drobiowej, także wieprzowej. Jeśli gotujesz z fileta, w tym przypadku dodaj skórki, aby w żaden sposób nie wyschły.
Do mielonego mięsa z indyka wystarczy kawałek boczku - zapewni on nie tylko zawartość tłuszczu, ale także niezbędny smak. Najbardziej podstawowe jest świeże mięso.
A więc trzy składniki na doskonały smak mielonego mięsa.
Po pierwsze, musisz dodać kawałek boczku do przyszłego mięsa mielonego, aby wzbogacić nadzienie. Najsmaczniejsza jest ta przygotowana z kilku rodzajów wołowiny lub drobiu.
Po drugie, nie żałuj cebuli, ale prawda jest taka, że nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem cebuli, upewnij się, że z cebuli pozostanie tylko lekki skrawek. Można go kruszyć w maszynce do mięsa lub w blenderze. Możliwe jest również szlifowanie nożem, ale w ten sposób będzie to wyczuwalne w kotletach. W innych kwestiach technikę tutaj możesz wybrać.
Uważa się to za przeciętne, w tym przypadku jedna cebula idzie na kilogram wołowiny. Jeśli dodasz więcej, stanie się tylko bardziej apetyczny.
Po trzecie, najzwyklejszy pęknięty lód może nadać naszemu mięsu soczystości. Oczywiście on sam. Wiele z nich ma ten element w komorze lodówki. Lód należy włożyć do woreczka i rozłupać młotkiem. Wychodzą małe kawałki, które należy wymieszać z mięsem mielonym. Wypróbuj tę sztuczkę, nie pożałujesz.
Nie preferuję czosnku w kotletach, z tego powodu w ogóle go nie uzupełniam, ale można go zrobić według własnych upodobań smakowych. Nie mamy prawa odbierać Ci ulubionych składników, które tylko Ty decydujesz się dodać.
Swoją drogą nie dodaję też czarnego chleba zmiękczonego w wodzie, ale możesz podążać za własnym gustem. Dodam tylko lód, smalec i cebulę z przyprawami. Osobiście to mi wystarczy, możesz dodać, co chcesz.
Wiele osób nadal wierzy i lekko wierzy, że czarny chleb bezpośrednio tworzy delikatne paszteciki, ale tak nie jest. Nasycenie zapewnia cebula, tłuszcz to także lód. Podczas smażenia lód zacznie się topić, a mięso będzie bogate i soczyste.
Staraj się gotować według mojej metody, będziesz też regularnie gotować kotlety właśnie w ten sposób. Nie są bynajmniej soczyste i smaczne, ale mimo to delikatne są też bardzo apetyczne.
