Teraz podzielę się z Wami niezwykłymi przepisami z darów lasu. Jeśli dbasz o swoje zdrowie, to będzie to konieczność. Igły zbieramy każdego lata. można go przyjmować na różne sposoby: świerk, sosna, jałowiec itp. Można go po prostu zamrozić lub wysuszyć, albo zrobić z pysznych przysmaków, cukru sosnowego, miodu. W naszej rodzinie takie potrawy były przekazywane z pokolenia na pokolenie z miłością i niepokojem od dawna.
Teraz nie jest za późno na zbieranie igieł. Oczywiście spóźniasz się na zbieranie szyszek, ponieważ potrzebują młodych miękkich. Ale można znaleźć pędy świerkowe. Są bardzo kwaśne z charakterystycznym noworocznym zapachem i absolutnie bez goryczy. Im są starsi, tym bardziej mają zły smak.
Lemoniada noworoczna
Młode igły świerkowe (kwaśne) należy wlać do blendera, dodać tam miętę, melisę, cytrynę i czystą wodę. Ubijaj z dużą prędkością, przefiltruj przez sito lub szmatkę, zmiękcz smak miodem i ciesz się. Zapewniam, że nie skosztowałeś napoju smaczniejszego.
Przyjemny miękki smak i niesamowity aromat przenoszący się w jakąś bajkę, daleką od rzeczywistości.
Miód z igieł sosnowych
Młode świece sosnowe zbieramy wiosną (maj). Będziemy ich potrzebować do gotowania miodu iglastego. W rzeczywistości jest to gęsty i bogaty syrop o leśnym smaku i aromacie. Można go stosować na różne sposoby: w herbacie, lemoniadach, deserach, naleśnikach rano do wody. Trzeba go ugotować jak zwykły syrop z dodatkiem mielonych igieł i świec. Część z nich można pozostawić bez zmian.
Taki miód nie tylko dobrze smakuje, ale także leczy. Stosuje się przy przeziębieniach, utracie sił, fizycznym przeciążeniu. Powiadam wam, że to rzecz uniwersalna.
Dżem z szyszek sosny
Młode szyszki należy pobrać w maju. Niezwykle bogaty i lekko smolisty dżem. Lekko gorzkie, pąki są całkowicie wygotowane i nadają się do spożycia, a konsystencja jest niezwykła tylko dlatego, że dżem jest zrobiony z niezwykłego składnika. Jeśli go ugotujesz, możesz cieszyć się jego niezwykłym aromatem i smakiem przez całą zimę.
Ugotuj dżem jak standardowy dżem jabłkowy. Ale zamiast zwykłych owoców używamy szyszek. Jedna różnica: kroimy jabłka i przez noc napełniamy je cukrem. Nie musisz tego robić ze stożkami, ale będziesz musiał lekko kapać wodą i gotować w niej.
Cukier świerkowy (aromatyzowany)
Bardzo niezwykła słodycz, ale jeśli to zrobisz, nie pożałujesz. Cukier jest aromatyczny i jasny. Dodanie łyżeczki takiego cukru do herbaty jest ciekawe, smaczne, niezwykłe i atrakcyjne!
Jak gotować? Tak, bardzo proste! Kilka plasterków cytryny, odrobina mięty, garść młodych pędów świerku, kilka sosnowych świec włóż do blendera i dobrze zmiel. Teraz musisz zmielić oryginalną mieszankę z najprostszym cukrem do lekko wilgotnego stanu i włożyć do słoików pod nylonową pokrywką. Przechowywać w lodówce. Ilość cukru można pobrać na oko. jeśli chcesz bogatszego smaku, weź mniej w stosunku do innych składników, a jeśli potrzebujesz mniej wyraźnego smaku, musisz użyć więcej cukru.
Herbata igłowa
Herbata okaże się niezwykła, bogata bez wyraźnego posmaku choinki. Ten jest po prostu niesamowitym znaleziskiem! Herbatę należy sfermentować. jeśli unikniemy tej procedury, otrzymamy banalny kompot z igieł choinkowych.
Fermentacja to trudny proces, ale warto. Jak to zrobić? Zbieramy igły świerkowe i trochę suszymy, spędzamy na tym trzy godziny, nie więcej. Następnie musisz przewinąć zieloną masę przez maszynę do mięsa lub dobrze ją zmiażdżyć dłońmi (tak, jakby pocierała igły). Bierzemy rondel z pokrywką, przenosimy do niego pachnącą masę i zamykamy pokrywką. Teraz musisz go umieścić w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Fermentacja trwa do dwóch dni, ale za każdym razem jest inaczej. dlatego konieczne jest monitorowanie zapachu. Jak widać, ziołowy zapach zaczął ustępować, a słodkawo-owocowy zapach zaczął się mieszać. następnie możesz wyjąć igły i wysuszyć. nie zaleca się suszenia na słońcu; odbywa się to w cieniu, w piekarniku z otwartymi drzwiami lub w specjalnych suszarkach.
Zaopatrz się w dary lasu i bądź zdrowy!
