Chutney - tradycyjne indyjskie danie, sos słodko-pikantny smak, który jest dostarczany do głównego dania. Gotować może być z dowolnego warzywa i owoce, zastosowania do mięsa lub po prostu rozłożone na kromce chleba. Chutney można spożywać świeże, ale można przygotować się do zimy.
Wraz z tradycyjnych marynat indyjski sos chutney stało się bardzo popularne na całym świecie, i mamy, na Ukrainie, dzięki niesamowitej różnorodności smaków. Dowiedz się receptur, jak zrobić chutney z pomidorów, śliwek i gruszek.
Chutney POMIDOR
1,5 kg pomidorów dojrzałych
500 g cebuli
1 \ 2 godziny. l. sól
100 g suchego termin
500 ml octu
300 g cukru
1 łyżka musztarda
Szczypta curry w proszku, mielony pieprz cayenne, kurkuma, imbir
przygotowanie
1. Pomidory i cebula przemywa się i drobno posiekanej razem posypać soli i pozostawić na noc.
2. Terminy są drobno posiekanego, umieszcza się w garnku, wlać ocet, cukier ADD, pomidory i cebula, gotować przez około godzinę, w niskiej temperaturze, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodać musztardę, przyprawy, dobrze wymieszać, zagotować, aby przesunąć do przygotowanych słoików i wieczek szczelnie zamknąć.
Chutney DRAIN
600 g czerwonego śliwki
3 łyżki. l balsamico
Miód 150 g
1 godz. l. mielonego cynamonu
20 ml Roma
1 anyż
1 imbiru
100 g suszonych śliwek
przygotowanie
1. Śliwki umyć, nasiona usuwania, pokroić w plastry.
2. Drobno posiekać śliwek i imbiru.
3. Wszystkie przynęty i mieszać przez około 10 minut bezpośrednio przenieść do przygotowanych słoików pokrywki szczelnie zamknięto i umieszczono w 5 minut, do góry nogami.
Chutney GRUSZKI
4 gruszki
1 \ 2 melony
200 g cebuli
1 laska cynamonu
1 łyżeczka gorczyca
sól 1 \ 2 łyżeczki
125 ml balsamico
Miód 200 g
przygotowanie
1. Gruszki i melona obrać i usunąć rdzeń z nasion. Obrać cebulę. Grusza, melon, cebula, drobno pokrojone.
2. Wszystkie składniki umieszcza się w garnku, mieszać i gotować przez 15 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Rozkładają sos przygotowany przez banki blisko hermetycznie zamknięto i postawić do góry nogami w 5 minut.
będziesz zainteresowany, aby dowiedzieć się osekrety właściwego zachowania na zimę
