Azotyn sodu - to suplement diety. Ludzie czasami mylone dodatków do żywności i suplementów diety do żywności.
Biologicznie aktywne dodatki do żywności muszą jakoś mają pozytywny wpływ na organizm. Suplementy diety nie są niezbędne dla naszego zdrowia i dla produktu zdrowotnego. To emulgatory, środki konserwujące, środki zapobiegające zbrylaniu, i tak dalej. Producent chce, aby jego produkt Produkt nie jest zepsute, to trwało dłużej na półkach sklepowych i został pomyślnie zakupione. Producent może być zrozumiane.
Czasami interesy producentów mogą pokrywać się z własną rękę. Jeśli chcemy utrzymać żywność w lodówce, a nie trucizna, niektóre suplementy są pomocne. Ale to raczej wyjątek.
Najwięcej dodatki wspólne żywności są szkodliwe. Nie są one tak szkodliwe dla produktu jedliśmy, a następnie spadł. Są one szkodliwe przy regularnym stosowaniu. Niewielkie ilości dodatków mogą być bezpieczne.
Często zalecane pacjentom uniknąć przetworzonej żywności. Przetwarzane - oznacza to poważnie przetworzone producentów żywności. Zwykle jest to mięso przetworzone. Niektóre kiełbasy, parówki, wędliny i takie. Są smaczne i dobrze utrzymane.
azotyn sodowy
azotyn sodu daje mięsu piękny różowy kolor. Jeśli próbowałeś domowe kiełbasy, można zauważyć, że wyglądają szaro. Z całego azotynu jest atrakcyjna.
Azotyn sodu opóźnia rozwój jadu kiełbasianego Clostridium botulinum. Jeśli bakterie rozmnażają produkt gromadzi się toksyny, które można łatwo matrycy.
Azotyn sodu daje mięsa wędzonego miłym smaku i zapachu. Wraz z nim wolniej produkt zjełczały.
nitrozoaminy
Nitryle mogą być przekształcone w nitrozoaminy, co dzieje się z powodu raka trzustki i jelit.
Nitrozoaminy nieprzewidywalnie czasami uzyskuje się białka oddziałują azotynami. Nitrozoaminy są różne i nie zawsze powodować raka.
Innym nitrozoaminy otrzymuje się przez silną ogrzewanie mięsa z azotynem. Jeśli chcesz smażyć bekon, to lepiej sun'te go w kuchence mikrofalowej niż na patelni.
Co jest ważne, aby zrozumieć
Jeśli produkt twierdzi, że nie dodano azotyn sodu, to nie znaczy, że go tam nie ma. Gdy produkt ma sól roślinną lub morze, to nie może być dobrze azotyn.
Owoce i warzywa zawierają zwykle azotanów i azotynów. Pod działaniem enzymów naturalnych azotany mogą być przekształcone w azotyny. malopredskazuemy przetwarzać.
A proces ten jest czasem producenci maski. Biorą soków owocowych lub warzywnych, fermentowane przez bakterie kwasu mlekowego, a to uzyskuje się na wyjściu azotynów. Otrzymany sok może być wysuszony do proszku i z tym do produktu dodaje się jako „naturalne” dopuszczalnym azotynu. Brilliant!
A potem są pojęcie „kultur startowych”. Ten zaczyn, który dosłownie dodany do kiełbasy. Czasami mówi się, że taki ferment poprawić smak i wygląd mięsa.
twierdzą także, że zaczyn jest przekształcany do azotu azotanowego w zwykły latające do atmosfery. Tylko azotany są przetwarzane w azot przez azotyn. Tak, że można to wszystko zrobić po prostu do zwiększenia stężenia azotynów.
Który przetworzone mięso, należący do tej samej grupy substancji rakotwórczych azbestu, palenia i alkoholu. Pożądane jest, aby wykorzystywać takie mięso tak mało jak to możliwe.
Jeśli podobał Ci się ten artykuł, a następnie umieścić Huskies i zapisać się do mojego kanału.
Przeczytaj moje artykuły na tematy związane z:
Mięso wieprzowe i gęsi z kaczek - czerwone mięso lub białe?
słodziki
Ciąg dalszy o cholesterolu i tłuszczów trans
