Jednym z najczęstszych żądań do mnie - dać więcej porad na temat zdrowego stylu życia i odżywiania.
Więc tutaj jest moja rada, a jeśli chcesz, powołanie lekarza - jeść więcej brokuły.
kapusta ten ma bardzo unikalne właściwości: ma substancja sulforafan, który eliminuje uszkodzenia z produktów glikacji (KGHG).
O końcowych produktów glikacji, które są obecnie określane jako prawie głównym czynnikiem szybkiego starzenia się, Pisałem już.
I jak sobie z nimi radzić tylko garstka: nie smażyć, wykorzystania cytryny, ziół i żywności z sulforafan (A jest ich bardzo mało i są - różne rodzaje kapusty).
Jest subtelność: sulforafan z brokułów jest uformowana w styczności z powietrzem. W związku z tym, przed gotowaniem, konieczne jest, aby zostały podzielone na kawałki stojaka kapusty w temperaturze pokojowej w ciągu około godziny. I wtedy można gotować dla pary, choć istnieją fani są surowe. Chew brokuły powinny być bardzo starannie, ponownie ze względu na charakter asymilacji sulforafan.
🥦 Co jeszcze przydatny sulforafan? On jest w stanie spowolnić, a nawet zahamowania wzrostu nowotworów (Przez link prac naukowych), zmniejsza stan zapalny, a także jest bardzo skuteczny w profilaktyce obu typów cukrzycy.
Znam wielu ludzi, którzy nie mogą jeść brokuły powodu goryczy. Zawsze zastanawiałem się, być może, nie ma specjalnych gorycz nie czuję. Potem jednak naukowcy odkryli, że cała sprawa genetyki. Istnieje specjalny gen TAS2R38, który występuje w dwóch wersjach - AVI i PAV. Jeżeli osoba AVI, to nie jest bardzo wrażliwy na gorycz, można bezpiecznie jeść brokuły, picia kawy. A jeśli PAV - produkty te będą wydawać się bardzo gorzkie.
Jeśli mama i tata przeszedł oba warianty genu, ale wrażliwość na ten smak jest średnia.
🥦 Poza tym brokuły, sulforafan jest w kolorze, kapusta, kalarepa, rzeżucha. Ale brokuły go najbardziej.
Nie trzeba mieć tę kapustę codziennie, ale dwa lub trzy razy w tygodniu jest korzystne.
Lekarz Pavlova
