Uwielbiam solony łosoś, tylko kupuje pakowane próżniowo produkt, nigdy nie może być w 100% pewien, że jest świeże i smaczne. Dlatego mój wybór - wnoszenia własnych rąk. Przepisy Próbowałem sporo, i stwierdził, że czerwona ryba w ogóle nie można przesadzić. Ona zawsze pochłaniają go, jak to musi i nie więcej.
Proponuję proces wysuszyć i solanki solenie retseptiki oszałamiające czerwone ryby. Chodzi po prostu bosko smaczne!
solony łosoś
Solonego łososia, lekko osuszyć. Aby tego uniknąć, nie ma tajemnic. Solone ryby powinny być olej roślinny, a to jest możliwe po kąpieli solankowych trzymać różowy łosoś w sosie musztardowym. Pstrąg, łosoś i łosoś biały uzyskano doskonale bez żadnych dodatkowych sztuczek. Kiżucz i Chum nieco grubsze po solenie, więc polecam, że podczas gotowania dodać sok z cytryny.
Weźmy na wnoszenia najlepszą całą rybę, niech to nawet być zamrożone, ważne jest to, że nie rozmrożone kilka razy. To może być określona przez oko. Jeśli ryba rozmraża, to nudne, a po rozmrożeniu pęknie na kawałki. I spojrzeć na płetwy, tłuszcz peremorozhenny będzie żółty odcień. Zapach dobre ryby będą zadowoleni.
Do solenia ryb, trzeba wybrać dużą czystą sól. Dobrze nadaje Morze.
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
solenie na sucho
składniki:
- Czerwony filet rybny - 1 kg;
- sól - 2 łyżki,.
- Cukier - 1 łyżka,,
- Lavrushka - 2 szt;.
- kolendra - 0, 5 łyżeczki;.
- mieszaniny 0,5 - papryka TSP
Technologia:
Spójrz zaokrąglenia i usuwania kości, skóry, brud wypłukać mięsa pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Wymieszać wszystkie suche składniki, pocięte na kawałki filety i posypać mieszaniną gotowanej ryby ze wszystkich stron. Umieścić ryb na patelni lub innego naczynia z pokrywką, odstawić w temperaturze pokojowej w ciągu 4 godzin, a następnie nadal pozostać w lodówce przez co najmniej osiem godzin. Wszystko! Ryba jest gotowa! Przed położyła na stole, czyste z przypraw i soli. Przechowywać solone ryby powinny być w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Z tego obmazhte ze wszystkich stron olejem roślinnym i umieścić w suchym pojemniku z pokrywką.
Solenia w solance
produkty:
- czerwony filety rybne - 0,5 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 4 łyżki,.
- Cukier - 2 łyżki,.
- sol. Oleju - 3 łyżki,.
- dowolne przyprawy do smaku.
Technologia:
Wstępnego podgrzewania wody, mieszając w cukier i sól w nim. Wlać swoje ulubione przyprawy. Niech solanka całkowitego ostygnięcia. W tym czasie, aby położyć rybę, oczyścić z brudu, kości, itp, i cięcia w drobne plasterki. Umieścić ryby w chłodzonej solanką i prosalivayte 2 godziny w temperaturze pokojowej. Potem potrzeba ryby mają być usunięte z solanką i umieścić na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar cieczy. Ta ryba jest podawane na stole, podlewanie swoją wstępną olej. Przechowywać konieczne, jak w pierwszym przepisie, ale nie więcej niż jeden dzień. Świetnym rozwiązaniem dla nagłym przybyciem gości. Szybkie i bardzo smaczne!
Oczywiście, czerwone ryby teraz - to przyjemność nie tanie. Ale jeśli nadal chcesz umieścić na stole sól łososia różowego lub łososia, najlepiej marynowane własną rękę w domu. Więc będziesz wiedzieć dokładnie, co jeść świeże ryby. Kanapki, bułki, sałatki, faszerowane jajka, bułki - przygotowane z tej ryby może być wszystko!
Bon appetit!
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/zasalivaem-krasnuju-rybku-v-domashnih-usloviyah.html
