Bardzo prosty przepis na solenie tłuszcz, który właśnie zdobył moje serce. Więc wszystko jest elementarne, ale tajemnica jest tylko w określonym wytwarzania solanki. A dzisiaj powiem ci, jak to zrobić, a co za tym idzie, jak marynowane je na smalcu. Pyszne, spróbować, to na pewno się spodoba!
składniki:
- woda - 1 l;
- sól - 4 łyżki;
- FAT - ile mieści się w pojemniku;
- Lavrushka - 2 szt;
- czarny pieprz - do smaku;
- ziele angielskie - do smaku;
- czosnek - nie mniej niż 10 zęby.
Przygotowanie:
Tak więc, aby rozpocząć, przygotowanie dań do solenia. Co masz być - słoik lub pot nie ma znaczenia. Czy to, co wolisz. Smalec potrzeba do mycia, czyszczenia skóry nożem, a następnie wysuszyć, ręczniki papierowe.
Następnie trzeba wyciąć tłuszcz. Ktoś pokroić na małe kawałki kwadratowych wielkości jak 5 * 5 cm, ktoś po prostu cięć skóry, tłuszczu i soli jednym kawałku. Myślę, że pierwsza metoda jest bardziej wygodny w warunkach użytkowania. W każdym razie, tłuszcz uzyskać doskonałe, jak byś nie cięte.
Wlać do wody, oddzielnym pojemniku, sól add (pobranej z gorochkoy łyżką) lavrushku, papryką i wysłać ogień. Mieszać solanki, sól rozpuszcza się, jednocześnie doprowadzając do wrzenia. Po gotowaniu, gotowanie przez minutę 4 solanką. Odstawić je więc jest całkowicie ostygnie. Nawiasem mówiąc, jest jedna ciekawa informacja na temat soli. Szalka solanką umieścić jajko, jeśli płynie po powierzchni, a następnie soli w umiarkowanych. I soli, konieczne jest, aby zająć około 4 łyżki na kilogram tłuszczu.
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
Czosnek obrać i pokroić melenko nóż. Teraz weź miskę, w której masz zamiar marynowane boczek. Na dolnej rolki trochę czosnku, a następnie umieścić kawałki w pojedynczej warstwy papieru ściernego tłuszczu dół czosnek. Ze względu na przemian warstwach, do góry. Jeśli sól do kawałka udarnością, a następnie posypać czosnkiem na dole, a następnie muszą „pasuje do koloru” tłuszcz w sekcjach, dobrze, nie zapomnij posypać na wierzchu. Jeśli chcesz, weź czosnek więcej, zrobić swój własny smak.
Usuń ze schłodzonej solanki lavrushku i umieścić go gdzieś pomiędzy plastrami boczku. Napełnić pojemnik solanką, tak aby obejmował cały tłuszcz. Jeśli solone w naczyniu, a następnie w pobliżu górnej płyty bekonu i umieścić pewne ciśnienie, na przykład, mała słoik z wodą.
Najpierw niech solitsya tłuszczu przez 2-3 dni w ciepłym kuchennym, a następnie przechowywać je w lodówce w tym samym tempie. Gotowe kawałki boczku, wyjąć z solanki, dokładnie wklepać je papierowymi ręcznikami, i można przynieść do stołu. Przechowywać tłuszcz jest lepszy w zamrażarce. Po pierwsze, owinąć kawałki folii, jedzenie fasowania plenochkoj lub w opakowaniach, a następnie złożyć je w zamrażarce.
Jeśli nie podoba „surowy” sposób solenia, spróbuj wszystkie powyższe składniki użyte bez wody. Salo przetarł obficie solą, czosnkiem, pieprzem, grunt powinien być używany, umieścić wszystko w garnku i umieścić pod jarzmem. Tylko kilka dni, aby dać tłuszcz sok, a następnie może zostać usunięta w tym samym czasie w lodówce.
To jest po prostu nierealne vkusnota, zwłaszcza jeśli gotowane ziemniaki, aby pikle, pokroić śledzia. No wiesz, masz prawdziwe pyszne rustykalną tabeli.
Powiedz nam o tym w komentarzach, a jeśli dodać sól bekon, i jak to zrobić!
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
