Teraz świeże zioła przez cały rok można kupić w sklepach, ale zgodzi się Pan, że jest dorosła z własnych rękach dużo smaczniejszych i bardziej pachnące! Ale, jak się przygotować jak najwięcej swoich zielenie do całorocznego ucztę na jego świeżość, smak i korzyści?
Naukowcy twierdzą, że, na przykład, zamrożone pietruszka staje się jeszcze bardziej przydatne świeże. Zwiększa ilość witaminy C!
Nauczmy się podstawowe tajemnice zamrażania zieleni zachować to dobry, wygląd wszystkich jego składowych minerałów i witamin.
W jaki sposób można zamrażać świeże zioła?
Przed ziół zamarzaniu, lub po prostu umyć lub blanch. Ale tu warto zastanowić się, że obróbka termiczna zmniejsza ilość składników odżywczych w produkcie. Zieloni potrzebują dobrego wyschnięcia tak, aby nie stać się solidną bryłą lodu w zamrażarce.
Zamrażać duże liście, łodygi i gałązki
Oto, na przykład, pietruszka, tymianek i rozmaryn są bardzo wygodne przechowywanie całych oddziałów. Przykryć pergaminem do pieczenia, umieścić gałązki od góry i wyjąć zioła w zamrażarce przez 2 godziny. Potem będzie musiał dostać zioła i umieścić w przygotowanym naczyniu, a następnie wyślij ponownie w zamrażarce. Mrożone zioła przed wypiciem po prostu posiekać.
Zamrażać posiekane zioła
Zieloni przed harówki, trzeba umyć i osuszyć, tak że nie zamieniają się w papkę. Ułóż warzywa na worki, tace. Bardzo wygodne, aby po prostu zawinąć plenochkoj żywności i wysłać w zamrażarce.
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
Zamrażać zioła w kostek lodu
Taki przykład wykonania jest odpowiedni do zup i innych gorących potraw. Zieleni może być mielony w mieszalniku nawet w każdej komórce lodu umieścić jedna czwarta zielonej masy, pozostała objętość jest wypełniona wrzącej wody. kostki lodu, a następnie przekazać je w szczelnym worku.
Freeze zieleni na maśle
Idealny z gotowania mrożonych ziemniaków, jaj, ryb lub mięsa. Wyjmij masło z lodówki, aby położyć się w temperaturze pokojowej. Następnie, należy pokonać przy użyciu mieszalnika lub konwencjonalnym widełek tak rozjaśnić produktu. Zioła posiekać i wymieszać z masłem. Można też dodać trochę soku z cytryny. Put olej w dowolnym lotochek i umieścić w zamrażarce. Olej ten może być przechowywany nawet do roku w zamrażarce, a jeśli masz to wszystko odmrozić, zaledwie 2-3 dni.
Freeze zieleni w oleju roślinnym
Wtedy wszystko, co trzeba zrobić, jak również w zamarzniętej wody. Tylko tu trzeba wziąć 1 część oliwy z oliwek i 4 zielenią i ubij je razem w blenderze na puree. Otrzymaną masę komórek do napełniania lodu ¾ objętości. Po zamrożeniu kostki, muszą przełączyć się w pakiecie.
kolejna rada
Oprócz stosowania blanszowanym zielony z czasem ucieka i smak. Dlatego lepiej jest korzystać z produktu w ciągu sześciu miesięcy.
Najlepiej, aby zatrzymać ziół, w garnku z silikonu lub z tworzywa sztucznego, ponieważ pojemnik szklany może pęknąć, i tlenki metali.
Zamrożenie należy przeprowadzić w małych porcjach.
Nie trzeba czekać przed użyciem odwilży zamrażać.
Nie zapominaj, że oprócz zamrażania, istnieją inne wygodne sposoby zielonych zbiorów. Na przykład, produkt zmielono można zmieszać z solą i przechowywano w lodówce w słoiku z pokrywką, albo zgniecione, wysuszono i przechowywano w zamkniętym pojemniku.
I jak zbierano zioła na zimę?
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-zelen.html
