Mleko - gwarancja zdrowia i powód do radości!
Czytaj do końca, aby uzyskać najbardziej użyteczne informacje.
Produkty mleczarskie - to nazwa grupy żywności, które zawierają mleko. W piramidzie zdrowego żywienia, grupa ta odgrywa ważną rolę i jest istotnym składnikiem dzieci prawidłową dietę, kobiet i osób starszych.
Jak mięso, „mleko” kompletnym źródłem białka, które jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Aminokwasy zawarte w białku do syntezy hormonów, enzymów i dla gojenia się ran i regenerację komórek.
produkty mleczne zawierają wapń - element podstawowy chemicznych, niezbędnych do budowy zębów i tkanki kostnej rosnącego organizmu, jak i dorosłych. Zawartość wapnia w stosunku optymalnego z fosforem. To sprawia, że jest łatwy do strawienia. Ponadto, skład wszystkich produktów pochodzenia mlecznego obejmują tłuszcze, sole mineralne i witaminy A, B2, B12 i D, które odgrywają bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka.
Nie każdy może jeść produktów mlecznych. Alergie do niektórych składników mleka (proteiny) lub dla tych, których korpusy nie tolerują laktozy (Laktoza), wytwarzane są analogi mleka i jego produktów, które nie zawierają alergenów, ale smak nie różni się od to mleko. Bardzo często występuje uczulenie na białko mleka u dzieci poniżej 6 lat.
Pewne rodzaje produktów mleczarskich
1. mleko
Mleko krowie - jest głównym składnikiem, który jest różnorodność produktów mlecznych są produkowane. Tylko jedno szkło świeżego mleka dziennie zmniejsza ryzyko osteoporozy, przyczynia się do leczenia zaburzeń metabolicznych, pozytywny wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu.
Mleko krowie może powodować alergie. Przejawia się to w różny sposób. Częstym objawem jest wysypka jak egzema lub atopowe zapalenie skóry. Może wystąpić biegunka i wymioty.
Niektórzy ludzie mają niewielką ilość picia wyzwala mleczarskie, atak astmy, co może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Aby wykryć alergię na białko, należy obserwować pod kątem wystąpienia jakichkolwiek objawów po wypiciu małej dawki mleka. Następnie wydać test alergiczne, który jednoznacznie potwierdza lub odrzuca hipotezy o swojej obecności.
2. śmietana
Wytwarzanie kremu przebiega następująco: najpierw otrzymuje się z mleka, śmietanki, po czym tworzy się substancja ma czop z pomocą bakterii kwasu mlekowego. Aby wydłużyć okres przechowywania poddaje się pasteryzacji w temperaturze 95 ° C niszcząc wszystkie mikroorganizmy. Aby zakończyć proces z wytworzeniem produktu końcowego kultury Lactobacillus dodanego tłuszczu i dostosowaną do pożądanej konsystencji. Zawartość tłuszczu naturalnego kremu w zakresie od 10 do 36%.
Śmietana dodaje się głównie do zup, sosów i sałatek. Jeśli zawartość tłuszczu 30% lub więcej, jest on stosowany do wytwarzania słodkich masy i dodano do pieczywa.
3. Sery i twarogi
Mleczne producenci są różne rodzaje sera: biały lub twarożek, żółty ser i śmietana. Sery otrzymane przez odkładanie się tłuszczu i białka w postaci „pęczek”. Uzyskany półprodukt w zależności od pożądanego końcowego produktu poddanego obróbce.
Żółty ser zawiera znaczną ilość tłuszczu i cholesterolu w porównaniu z serem. Twaróg jest łatwo przyswajalne, nie zawiera konserwantów ani innych dodatków. I on i drugi produkt charakteryzuje się wysoką zawartością wapnia. Jednakże, ser żółty, ponieważ cholesterol nie jest zalecane dla osób cierpiących na miażdżycę. Dzienna stawka go nie więcej niż 2 kromki dziennie.
Ser topiony zawiera podobną ilość tłuszczu, ale mniej wapnia niż żółty. Jest bogata w fosfor. Dlatego lepiej nadaje się do regulowania procesu mineralizacji kości.
Jak to jest w przypadku mleka, ser można kupić w zależności od preferencji: wysokiej lub niskiej zawartości tłuszczu.
4. napoje mleczne
Dla napojów mlecznych obejmują jogurt, kefir i maślanka. Są one zalecane, zwłaszcza dla tych, którzy cierpią na nietolerancję laktozy.
Pozytywne właściwości napojów na bazie mleka jest ogromna:
● Zawierają one bakterie kwasu mlekowego, hamują rozwój szkodliwych mikroorganizmów.
● Naturalnie wzmacnia błonę śluzową żołądka.
● wyeliminować dyskomfort i zaburzenia jelitowe.
● efekt przeciwzapalny.
● Wzmocnienie układu odpornościowego.
● Regulacja procesów metabolicznych, łagodzenia skutków zatrucia pokarmowego.
● Wpływ na florę bakteryjną w przewodzie pokarmowym.
● Jest to łatwe do strawienia.
● zawierać łatwo przyswajalnego wapnia i witaminy z grupy B.
● Mają niski poziom tłuszczu.
● Produkt ten otrzymuje się w sposób naturalny w wyniku fermentacji.
5. Koziego i owczego
Według składu chemicznego koziego przypomina mleko krowie. W odróżnieniu od krowy, to jest lekko zabarwione żółto i ma pikantny, słony smak. Zażółcenia daje karoten (prowitamina A). kozie zawiera więcej soli mineralnych, głównie wapń, fosfor, potas i chlor, jak również większą zawartość tłuszczu i białka. Jednak, kwas foliowy i witamina mniej B12, że jego długotrwałe stosowanie może powodować anemię. tłuszczu mleka koziego nie dzieje się na powierzchni i rozpuszcza się równomiernie w całej objętości. mleko kozie wpływa na rozwój „dobrych” bakterii w przewodzie pokarmowym, które blokują niebezpieczne infekcje. Mleko łatwiejsze do strawienia organizm ludzki.
mleko kozie może być użyty do osób, które są uczulone na białko mleka krowiego, ponieważ ich wzory są różne. Niemniej jednak, nie jest odpowiedni do karmienia niemowląt.
Mleka owczego dwa razy więcej białka i tłuszczu, a zawartość wody jest niższa niż krowy. Ma specyficzny smak, więc niechętnie jeść. Najlepiej jest otrzymywany z mleka owczego sera (ser).
Artykuł ten wymienia tylko niektóre rodzaje produktów mlecznych. Jednak, jak wynika z pisemnej, że wykorzystanie ich bezcenne.
Dobrze wiedzieć!
W organizmie jest stopniowy wzrost w ciągu zwapnienie kości, a dwudziesty rok życia, kość jest najbardziej silniejsze i zyskuje najwięcej wagi. Następnie rozpoczyna się proces odwrotny - kości jest zmniejszony o 1% rocznie. W zależności od wieku i stylu życia jego roczne straty w wysokości do 10%. Aby temu zapobiec, należy spożywać produkty mleczne na bazie dziennej. Pamiętaj o tym i nigdy nie chorują!
Pomoc kliknięcie reklamy, jak i subskrybowania, swoją komentarza.
Dlatego nie ma potrzeby, aby pić mleka krowiego
Złoty mleko - tradycyjny indyjski napój
Co może zastąpić mleko
