Do niedawna błędnie przestraszony cholesterol zawarty w jajach. Na szczęście, jest to miejsce w przeszłości. Według WHO, świadczenie może zjeść 10 jajek tygodniowo, nie obawiają się o zdrowie. Oczywiście kwota ta obejmuje jaja w naczyniach, które są, na przykład, w klopsiki, naleśniki lub makaronu. Ale z jaj nie powinien odmówić, bo są smaczne, bogate w wiele cennych składników dla organizmu, łatwe w przygotowaniu i stosunkowo tani.
1. odżywcze białko
Warto zauważyć, że ma największą wartość odżywczą białek wśród innych produktów. A to wszystko dzięki tzw egzogennych aminokwasów, które dotyczą, w szczególności, do działania na system nerwowy, wewnątrzwydzielniczych i odpornością. Ponadto strawność białka jaja jest bardzo wysoka i wynosi 94%. Dla porównania, białka mleka są trawione o 85% do 78% mięsa, ziemniaki o 77%, od 40% do 60 impulsów. Jedno jajko spełnia dzienne zapotrzebowanie białka naszego organizmu aż o 12%.
2. żółtko
Białko w jaju jest zawarta nie tylko w białych jaj, ale także w żółtku. Poza Belov i duże ilości witaminy A, trzy główne żółtka bogaty w pierwiastki śladowe: sód, potas i fosfor. Kompozycja zawiera żółtko luteina ochronę oczu przed zwyrodnieniem plamki żółtej i lecytyny, które Składa się on z kwasów tłuszczowych omega-3 i omega 6 tłuszczów - nienasycone kwasy tłuszczowe, regulują cholesterol krew. Żółtko jaja jest cholina - substancja, korzystny wpływ na mózg, co zapobiega rozwojowi depresji i demencji.
3. A co z cholesterolem?
Cholesterol przyczynia się do miażdżycy. Jednak ostatnie badania wykazały, że w jajach jest prawie dwa razy mniej cholesterolu niż wcześniej sądzono. Tak więc nie należy się obawiać, że ich konsumpcja zwiększy poziom cholesterolu we krwi. Należy obawiać tylko tych, którzy mają wysoki poziom cholesterolu. Ich tygodniowa dieta może zawierać nie więcej niż 1-2 jajka.
4. W jakiej formie mają?
Lekkostrawne i najlepsza dla naszego organizmu uważane jaj, gotowane gotowane. W tej formie, mogą zużywać nawet ludzi z chorobami żołądka lub dwunastnicy. Z grilla, pieczone lub gotowane jajka na twardo trudniejsze do strawienia. Smażone na maśle z boczkiem szkodliwe dla serca, ponieważ zawierają szkodliwe tłuszcze i nadmiar kalorii.
5. Jak radzić sobie z jajkiem?
Jaja są przechowywane w lodówce. Jednak musimy pamiętać, że pochłaniają one zapachy, więc trzeba być oddzielona od innych produktów. Jest to najlepiej przechowywać je w drzwiach chłodziarki jest w zamkniętym pojemniku kartonowym.
Bezpośrednio przed użyciem dokładnie umyć jaja - nie wcześniej. Ponieważ skóra obejmujące powłokę chroni je przed wnikaniem bakterii wewnątrz. Jeśli nie zmyć w czasie, otworzy drogę dla mikroorganizmów i szkody procesowego jaja rozpocznie wcześniej.
Jedz świeże jaja. Okres trwałości mniej niż miesiąc, a potem stracił smak i składniki odżywcze.
Wspierać odczuwalna i zapisz się do udziału w sieciach społecznych. Zostaw komentarz.
6 powodów, aby jeść jajka codziennie
Bardziej niebezpieczne jajka z odrobiną czerwonej plamce
Jak szybko sprawdzić, czy świeże jaja?
