Ziele angielskie - jest przyprawą liczne właściwości, które zostały zastosowane nie tylko w kuchni, ale także w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym.
Ziela angielskiego - wysuszone nasiona zwyczajnej (drzewo pimentovoe), znamienny przez ciemnofioletowego, brązowego lub czarnego koloru, ostrego lub gorzkiego smaku i aromatyczny zapach.
Ziele angielskie kolebką jest Jamajka, gdzie był znany od początku XVI wieku. W drugiej połowie tego samego stulecia był używany w naczyniach europejskiej i śródziemnomorskiej kuchni, i na początku XIX wieku uprawa papryki rozpoczęła się w Kolumbii, Indiach, Australii i Panamy Honduras.
Właściwości dla zdrowia
Ziela angielskiego bogatych w węglowodany i włókna, jest źródłem żelaza, wapnia, miedzi, magnezu i potasu. Ponadto, ma on dużą zawartość C i witaminy z grupy B.
1. ból ulgi
Substancje zawarte w ziele mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe osoby zdolne do zmniejszenia dyskomfortu, który towarzyszy zapalenie stawów i bóle mięśni i zmniejszyć pourazowego ból. Ekstrakt z roślin stosuje się do wytwarzania pasty. Jest on stosowany jako maść do łagodzenia bóle mięśniowe i stawowe.
2. Stymulacja układu żołądkowo-jelitowego
Ziela angielskiego zawiera eugenol, co zapobiega biegunka, nudności, wymioty, i zaparcia, co korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Ponadto, pieprz jest przydatna w walce z wzdęcia.
3. Posiada właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze
Badania wykazały, że ziele angielskie ma hamujący wpływ na wzrost E. Coli i Listeria monocytogenes.
4. Ma właściwości przeciwutleniające
Na właściwości przeciwutleniające spotykają eugenol w nim zawartego, kwercetyna, garbniki i witaminę C. Substancje te neutralizacji wolnych rodników, które w organizmie przyczynia się do rozwoju wielu chorób, w tym raka nadmiarze.
6. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy
Potasu występuje w ziele angielskie, ma pozytywny wpływ na układ krążenia, ze względu na jego zdolność do rozszerzają naczynia krwionośne i obniżenia ciśnienia krwi.
Wartość odżywcza 100 g / 1 g
● Wartość kaloryczna - 262 kcal / 2,62 kcal
● Białko - 6,09 g / 0,0609 g,
● tłuszcze - 8,69 g / 0,0869 g,
● nienasycony kwas tłuszczowy - 2,55 g / 0,0255 g
- jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, - 0,660 g / 0,0066 g
- kwas tłuszczowy - 2,360 g / 0,0236 g
● Węglowodany - 72,12 g / 0,7212 g,
● włókno - 21,6 g / 0,216 g
Minerały (% RDA)
● fosforu - 113,0 mg (16%) / 1,13 mg (0,16%)
● potasu - 1044,0 mg (30%) / 10,44 mg (0,30%)
● sodu - 77,0 mg (5%) / 0,77 mg (0,05%)
● Wapń - 661,0 mg (66%) / 6,61 mg (0,66%)
Żelaza ● - 7,06 mg (71%) / 0,0706 mg (0,71%)
● magnezu - 135,0 mg (34%) / 1,35 mg (0,34%)
Cynk ● - 1,01 mg (9%) / 0,0101 mg (0,09%)
● miedzi - 0,553 mg (61%) / 0,00553 mg (0,61%)
● selen - 2,7 mg (5%) / 0,0270 g (0,05%).
witaminy
● A - 27,0 mg (3%) / 0,27 mg (0,03%)
● B1 - 0101 mg (8%) / 0,00101 mg (0,08%)
● B2 - 0,063 mg (5%) / 0,00063 mg (0,05%)
● B6 - 0210 mg (16%) / 0,0021 mg (0,16%)
● niacyna - 2860 mg (18%) / 0,0286 mg (0,18%)
Platforma foliany - 36,0 mg (9%) / 0,36 mg (0,09%)
● C - 39,2 mg (44%) / 0,392 mg (0,44%).
Korzystanie z kuchni
Ziela angielskiego jest używany w kuchni, w postaci wysuszonego proszku, ziaren lub podłożem jako przyprawy do potraw. Spice zachował swoje korzystne właściwości, może być przechowywany w ciemnym i suchym.
Ziela angielskiego łączy się z aromatycznych przypraw korzennych takich jak gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków, czosnek, imbir.
Jest on używany do napełniania zup, sosów, gulaszu, marynaty mięso, dodać kompotów i sałatek. Spice wykorzystywany jest również do przyprawiania wędlin, konserw, marynat, kapustą i marynowane śledzie. W Stanach Zjednoczonych, ziele angielskie jest używany głównie do deserów.
Wspierać odczuwalna i zapisz się do udziału w sieciach społecznych. Zostaw komentarz.
11 Użyteczne właściwości nasion chia
10 przyprawy, które mogą szkodzić zdrowiu
Pieprz jako przyprawa, która przedłuża życie
