Myślałem i myślałem, i zrozumiał, że mój rodzaj przeglądu będzie niekompletna, jeśli nie gotować galareta. Po wszystkich subtelności jego przygotowania już powiedziano, po ugotowaniu doskonalić galaretki na talerzu. Dlatego idę do sklepu i kupił wołowiny.
Czas gotowania - 10 godzin
Ilość porcji - 4
składniki
- Galaretki wołowiny (buldyzhka) - 1,5 kg;
- Marchew - 1 szt;
- Woda - 2 litry;
- sól - do smaku;
- Czosnek - 5 ząbków.
Sposób wytwarzania
1. Wołowina koniecznie ustawiona macerat przez kilka godzin w słonej wodzie. Po moczeniu mięso r Multivarki miski i napełnić wodą. NIE sól i pieprz nie. Umieścić tryb „gasił” o godzinie 9:00.
2. Podczas oczekiwania na gotowy do bulionu Jelly przeszedł szybko umieścić gotować ją przez noc. Gotowane bulion galaretka znacznie dłużej niż salceson - kosztem tego galaretki jest bardziej nudny, ale bardzo zajęty. Rano przejść do kolejnych etapów.
3. Dodaj marchewki w misce. Korzeń do galaretki są dozwolone, ale nie wymagane. Timer tryb 1 godzina „Hartowanie”.
4. Brzeczkę sączy się przez kilka warstw gazy.
5. Podczas gorącego rosołu, wlać do niego, stale mieszając, pobity białka jaja, zmieszane z tartym czosnkiem. Umieścić na piec, gotować przez 5 minut i zdjąć z ognia. Ponownie sączy się przez kilka warstw gazy.
Dlaczego muszę białko? On sprawia, że zupa bardziej przejrzyste, a także zbieranie niechcianych śmieci w postaci piany, który był w trakcie gotowania nie usunąć.
6. Bulion powinien być nieco chłodny - gorąca nie można umieścić w lodówce. W tym czasie wyjąć z kości mięsnych. Zrobić bardzo łatwo, ponieważ preparat 10:00 stało się bardzo miękkie.
7. Teraz możemy przystąpić do wypełnienia. warzywa rozprzestrzeniania lub nie, ty decydujesz. Wielu wierzy, że galaretki warzywa dają zupełnie inną nazwę automatycznie. Chociaż nie sądzę, że wypełniacz opiera się jedynie na dodanie gotowanych warzyw w galarecie lub galaretka bazowych.
8. Wysyłamy w lodówce i kilka godzin w pełni zrozumieć galaretka.
9. Co lubię galaretki? W przeciwieństwie galarecie wydaje się znacznie mniej Zhirkov. Jest bardziej miękki, drży i wibruje tak jest magiczne. Tak, a proces gotowania w multivarka mniej kłopotliwe niż na kuchence.
Bon appetit!
Nie przegap ekscytujących nowych receptur - umieścić 👍 i zapisz sięnasz kanał!
