Jestem wielkim miłośnikiem ryb: gotuję go często, próbując różnych receptur. A teraz patrzyłem w książkę kucharską i znalazłem ciekawą zupę z dziwną nazwą „Lohikeytto”. Ten Fiński zupy rybne, znamienny gęstości, kruchość i sytości. Cóż, spróbować zrobić tę niezwykłą pierwszy kurs.
Czas gotowania - 60 minut
- 3 porcje
składniki
- czerwony ryb - 300 g;
- ziemniaków; - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.;
- woda - 1 l;
- śmietany (10%) - 200 ml;
- mąki - 1 łyżka. L.;
- masło - 30 g;
- koper - 30 g;
- sól - do smaku.
Sposób wytwarzania
1️⃣ do przygotowywania zup, używać wszystkie części ryby. Bulion czyrak na ryby pozostałości, które zawierają główkę kości i brzucha.
Napełnić ryby wodą, dodać paprykę, cebulę (opcjonalnie) oraz zestaw gotować przez 30 minut. Tu można dodać filety rybne. Wiele osób woli, aby dodać do już ryby gotowane warzywa, ale zwykle wyrozumieć polędwicę, aby zapobiec przedostawaniu się nasion.
2️⃣ Przygotowując bulion, pokrojone w kostkę cebulę i podsmażyć na maśle. I smażymy cebulę bezpośrednio do garnka, w którym gotować i będzie zupa rybna.
3️⃣ Nadwyrężony bulion wlać do cebuli, a ryby tnie się, oddziela się filet z kości.
4️⃣ Obrane ziemniaki cięcia i wysłać w bulionie. Postawić patelnię na ogniu i odczekać 5 minut po ugotowaniu.
5️⃣ Mieszanka śmietany i mąki, a następnie wylewanie cienkim strumieniem do wrzącej zupy, stale mieszając.
W odniesieniu do śmietany, wziąłem 10%, ale bardziej odpowiednie do 20% - w tym przypadku, zupa jest bardziej intensywny i satysfakcjonujące.
Po zakończeniu dodawania mieszaninę kremowej 6️⃣ zmniejsza do minimum ciepło i tomim zupy około 10 minut.
7️⃣ sól i pieprz do smaku, przynosząc danie do doskonałego smaku. Dodać posiekane zioła.
To wszystko - nasz fiński zupa rybna jest gotowy. Demontować filety rybne mogą być dodawane w samej zupy, i sprawiają, że element opcji wykończeniowych.
Zupa „Lohikeytto” było bardzo delikatne i nie tłuste (dzięki zastosowaniu 10% krem). Konsystencja on lekko lepka powodu śmietany i mąki. można nazwać doskonałą alternatywą dla klasycznych ucha. Spróbuj, a nie pożałujesz!
Nie przegap ekscytujących nowych receptur - umieścić 👍 i zapisz sięMRSE!
